Восхитительно вкусный и пышный торт маковник популярен в Польше, Литве, Украине и других славянских странах. Этот десерт любят за простоту приготовления - не нужно выкачивать коржи или готовить многокомпонентный крем. Просто смешайте все ингредиенты для теста и поставьте в духовку. После дегустации большинство людей согласится - это самая вкусная выпечка с маком.
Простой маковник на молоке
Ингредиенты:
- мак - 150 г;
- сахар - 150 г;
- ванильный сахар - 15 г;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 250 мл;
- мука - 300 г;
- лимон - 0, 5 шт.;
- соль - щепотка;
- сода - 0,5 чайн. л.;
- сливочное масло для смазывания формы - 30 г;
- манка для смазывания формы.
По желанию в пирог можно добавить орехи, сухофрукты, яблоки, бананы.
Духовку заранее разогрейте до 180°. В большой миске смешайте сахар, ванильный сахар, соль, мак. С лимона снимите цедру и натрите на мелкой терке, добавьте к остальным ингредиентам. Муку просейте вместе с содой, смешайте с другими сухими ингредиенты.
Отдельно взбейте яйца с теплым молоком. Добавьте лимонный сок по вкусу. Постепенно вливайте смесь к сухой основе и замесите тесто.
Форму для выпечки (диаметр 20 см) смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой, чтобы лимон не пригорел. Влейте тесто и выпекайте маковник 45 минут при 180°. Готовность проверяйте зубочисткой. По желанию посыпьте готовый пирог сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Маковник на взбитых белках
Ингредиенты:
- мак - 150 г;
- яйца - 4 шт.;
- сахар - 150 г;
- мука - 200 г;
- сливочное масло - 125 г;
- разрыхлитель для теста - 1 чайн. л.
Духовку заранее разогрейте до 180°. Куриные яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром и размягченным сливочным маслом. К желтковой смеси добавьте мак и муку с разрыхлителем, а также (по желанию) орехи и сухофрукты.
Куриные белки взбейте миксером до мягких пиков (густая белая пена). Аккуратно введите к остальным ингредиентам и перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Если форма силиконовая, то можно не смазывать. Выпекайте 30-40 минут при 180°.
