Вы тоже не любите чистить селедку? Вероятно, трудно найти человека, который любит это делать. Почистить рыбу внутри и снять кожицу - еще полбеды, но вот отделить филе от костей - уже задачка со звездочкой. Но есть поистине потрясающий лайфхак, с помощью которого это можно сделать одним движением - рассказываем, как правильно чистить селедку от костей.
Как почистить селедку быстро от костей - гениальный лайфхак
С этим советом вам не придется долго, нудно и аккуратно отделять позвоночник селедки от филе, стараясь не пропустить косточку. Достаточно будет просто сделать пару простых движений, и тушка буквально "разойдется" на филе без лишних усилий. Все, что вам понадобится - нож, разделочная доска и правильная техника.
Итак, пошаговая инструкция, как правильно почистить селедку от костей одним движением и без лишних нервов:
- отрезаем голову селедки, хвост не трогаем - он еще пригодится (!);
- разрезаем брюшко и достаем внутренности, рыбу промываем хорошо под проточной холодной водой;
- делаем неглубокий надрез вдоль спинки, плавники на спинке и на брюшке срезаем;
- со стороны, где была голова, поддеваем кожицу ножом и аккуратно снимаем ее, повторяем с другой стороны;
- берем селедку за хвостик, одной рукой держим одну половинку плавника, второй - вторую и затем в натяжении делаем ей "сальто" - как бы перекручиваем рыбу на себя или от себя;
- тянем половинки хвоста в разные стороны - брюшко отделяется отдельно и будет без костей, останется только отделить позвоночник от спинки.
Если где-то остались мелкие кости - их можно легко вынуть руками или пинцетом.
Таким способом быстро получаем два чистых филе - не пользуясь ножом и не испортив внешний вид селедки. Хвостик отрезаем, а филе нарезаем так, как хочется.
Ранее мы также рассказывали, какую соль можно использовать для консервирования, а какую лучше не брать.
