С наступлением августа становится актуальным вопрос, как правильно выбрать арбуз и не прогадать. Очень обидно купить крупный плод и обнаружить, что внутри он безвкусный и незрелый. Чтобы избежать разочарования, запомните внешние признаки спелости.
Как выбрать вкусный арбуз - пять критериев
Чтобы ягода была действительно сладкой, она должна созреть, и желательно естественным путем. О хорошем состоянии фрукта говорят пять факторов.
Пятно
У плодов, которые зрели на участке под солнцем, есть так называемое земляное пятно на месте соприкосновения с землей. Если пятно насыщенного желтого цвета, шершавое и с коричневой "паутинкой" - это лучший признак, как выбрать сладкий арбуз. Значит, продукт хорошо созрел. Но если пятно бледно-зеленое или белое, то ягоду сорвали зеленой и она будет безвкусной. Такой продукт лучше не покупать.
Хвостик
Есть миф о том, как выбрать спелый арбуз - якобы у него должна быть сухая плодоножка. На самом деле "хвостик" может быть сухим даже у незрелых плодов. Лучше смотрите на "пуговицу", где плод соединяется с ножкой - она должна быть полностью коричневой, а не зеленой.
Кожура
Поверхность арбуза должна быть глянцевой, без вмятин, с четкими границами полосок. Как правило чем контрастнее узор, тем слаще мякоть. Не покупайте ягоды с трещинами - внутрь них могут попадать бактерии, вызывающие отравление.
Звук
Звучание тоже может указать на вкус. Вот как выбрать арбуз по стуку - слегка постучите по кожуре косточками пальцев и прислушайтесь. Получился звонкий звук - ягода спелая, глухой - зеленая или перезревшая.
Цвет мякоти
Иногда фрукты продают в разрезанном виде, хотя это сокращает срок годности. Если на разрезе плод ярко-красного цвета, то скорее всего он имеет насыщенный вкус. А бледная мякоть указывает на недозрелость.
Ранее мы рассказывали, как хранить разрезанный арбуз в холодильнике, чтобы не отравиться.
