Летом начинается сезон кабачков, но в июне-июле хозяйки вовсю консервируют, маринуют, жарят и тушат популярный овощ. Попробуйте приготовить кабачки в кляре - это блюдо завоевало сердца даже тех, кто скептически к ним относится. Пошаговый рецепт далее в материале.
Жареные кабачки - рецепт в яичном кляре
Действительно можно вкусно приготовить кабачки - жареные или тушеные, они будут радовать домашних и гостей. В этот раз мы посмотрим, как использовать кляр.
Ингредиенты:
- два кабачка;
- четыре столовых ложки муки;
- два куриных яйца;
- укроп, масло, соль, перец.
Кабачки в кожуре помыть под проточной водой, нарезать кружочками толщиной 2-3 см. В миску вбить яйцо, посолить, поперчить, всыпать муку. Все это тщательно перемешать вилкой, слегка взбивая. Добавить измельченный укроп. Разогреть сковороду, смазанную маслом, кабачки окунуть в кляр, затем быстро положить на раскаленную поверхность. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Жареные кабачки в кляре - рецепт с сыром
Добавить сыр в кляр - правильное решение. Так у вас получится сделать не только хрустящие, но и нежные, и даже слегка пикантные жареные овощи.
Ингредиенты:
- два кабачка;
- кусочек твердого сыра;
- два куриных яйца;
- три столовых ложки сметаны;
- три столовых ложки муки;
- масло, соль, перец.
Нет ничего сложного в том, как пожарить кабачки таким образом. Вам нужно точно так же, как и в первом рецепте, вымыть овощ и нарезать его кружочками. Затем в миску вбить яйцо, посолить, поперчить, взбить вилкой. Выложить сметану и натереть сыр. На отдельную тарелку высыпать муку. Все перемешать и, окуная каждый кусок кабачка в кляр, затем в муку, пожарить овощ на разогретой сковороде с маслом. Достаточно будет 3-5 минут с каждой стороны.
