Подпишитесь на нас в Google
Мало кто знает, что кабачки малосольные как огурцы могут стать одной из самых вкусных летних закусок.
После легкой обжарки, с чесноком, свежей зеленью и ароматным маринадом они получаются сочными, пикантными и буквально тают во рту.
Такой рецепт выручит, когда хочется приготовить что-то необычное из сезонных овощей быстро и без лишних хлопот.
Как приготовить малосольные кабачки за 20 минут
Эти малосольные кабачки быстрого приготовления получаются сочными, ароматными и исчезают со стола первыми.
Вам понадобятся:
- кабачок среднего размера - 1 шт.;
- спелые помидоры - 2 шт.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- свежий укроп и петрушка - по вкусу;
- соль - 1/3 ч. л.;
- молотый черный перец - по вкусу;
- столовый уксус 9% - 1 ст. л.;
- растительное масло - для обжаривания.
Кабачок нарезать кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки.
Не передерживать кабачки на сковороде: достаточно легкой румяной корочки, чтобы они сохранили форму
Обжаренные кружочки немного остудить, затем разрезать каждый на четыре части и переложить в глубокую миску.
Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачкам. Чеснок измельчить, укроп и петрушку мелко порубить, отправить в миску. Посолить, поперчить по вкусу, влить 1 ст. л. 9%-ного уксуса и тщательно перемешать.
Вместо столового уксуса можно добавить лимонный сок - вкус получится более мягким.
Убрать салат в холодильник на 20 минут, а лучше на час, чтобы он настоялся, после чего подать к столу.
Лучше использовать молодые кабачки - они более сочные, с тонкой кожицей и без крупных семян. Любителям пикантных закусок стоит добавить немного красного перца или свежего перца чили.
Подавать закуску особенно вкусно со свежим или черным хлебом.
