Запеченная картошка — это идеальная еда, если мы говорим про быстроту приготовления и уют, который она создает. Но ее можно поднять на новый уровень с этим легким рецептом.
С таким разнообразием начинок картошка в мундире подойдёт каждому: от фасоли с сыром до тунца с майонезом или даже чили кон карне. Неудивительно, что она остаётся классикой и для ужина в кругу семьи, и для встречи с друзьями — готовится без лишних хлопот. А благодаря "фирменным аристократичным" начинкам от Мэри Берри вы сможете впечатлить кого угодно, пишет Mirror.
Знаменитый шеф-повар поделилась своими рецептами с начинками из песто, бекона с грибами, зелёного лука со сметаной и перца с козьим сыром.
Ингредиенты для разных начинок:
С песто:
- 3 ст. л. базиликового песто
- 75 г пармезана, крупно натёртого
С беконом и грибами:
- 4 ломтика бекона, нарезанных
- 50 г шампиньонов, нарезанных
- 75 г чеддера, натёртого
С зелёным луком и сметаной:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 пера зелёного лука, нарезанных
- 4 щедрые ст. л. сметаны
- паприка для посыпки
С перцем и козьим сыром:
- 2 крупных красных перца, разрезанных пополам, без семян и запечённых до мягкости, или 2 жареных перца из банки
- 1 ст. л. мягкого козьего сыра
- 1 ст. л. свежего базилика, нарезанного
Как готовить запечённую картошку
Сначала Мэри Берри советует взять большую картофелину и запекать её около часа в духовке при 200°C с конвекцией. Когда мякоть станет мягкой, аккуратно вынуть её ложкой в миску. Добавить 2 столовые ложки молока и кусочек сливочного масла, затем выбранную начинку. Посолить, поперчить и вернуть смесь обратно в кожуру.
С начинкой из бекона и грибов: обжарить бекон до хруста, добавить грибы и жарить на сильном огне пару минут.
С зелёным луком и сметаной: обжарить зелёный лук на сильном огне до мягкости, смешать с мякотью картофеля и сметаной.
С перцем и козьим сыром: запечённые перцы нарезать полосками и смешать с мякотью картофеля, козьим сыром и базиликом.
Переложить картошку на противень. Сверху посыпать пармезаном (для варианта с песто) или чеддером (для варианта с беконом и грибами), либо слегка присыпать паприкой (для варианта с зелёным луком). Сбрызнуть оливковым маслом и вернуть в духовку ещё на 15 минут — пока начинка не зарумянится, а кожица не станет хрустящей.
Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой и подавать горячей.
Другие интересные рецепты с картофелем
Ранее УНИАН сообщал про секрет идеального пюре, которому не будет равных, если вы прислушаетесь к тому, что сказал обладатель трех звезд Мишлен. Несмотря на популярность блюда, оно простое в приготовлении и содержит всего четыре ингредиента. Один из них — сливочное масло.
Кроме того, мы рассказывали, как вкусно запечь картошку. Кулинарный эксперт Марция поделилась своим рецептом чесночного запеченного картофеля с очень хрустящей корочкой.
