Накануне Пасхи каждая хозяйка задумывается над тем, что приготовить на праздник. После длительного поста, диетологи не рекомендуют набрасываться на жирную мясную пищу. Поэтому отличной альтернативой станут праздничные салаты.
УНИАН собрал оригинальные рецепты праздничных салатов на Пасху.
Пасхально-салат
Этот праздничный салат отлично подойдет на пасхальный стол не только из-за оригинальной подачи, но и потому, что содержит и мясо, и яйца, и молочные продукты, которые запрещены в пост, при этом оставаясь довольно диетическим.
Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка - 200 г
- Вареные яйца - 3-4 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Твердый сыр - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Панировочные сухари
- Майонез или йогурт
- Огурец, редис, перец, помидор для украшения
Читайте такжеЧистый четверг 2019: дата, приметы и традиции
1. Куриную грудку мелко порезать и смешать с чесноком. Выложить толстым слоем на небольшое блюдо.
2. Вторым слоем выложить сыр, смешанный с йогуртом, затем морковь.
3. По бокам обсыпать салат панировочными сухарями.
4. Сверху смазать сметаной, йогуртом или майонезом. Украсить верхушку "паски" разноцветными мелко нарезанными овощами (перец, огурец, редис, помидор, кукуруза).
Салат Писанка
Еще одно блюдо, отличающееся праздничной подачей, - салат "Писанка".
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны - 300-400 г
- Лук - 1 средний
- Картофель - 2 крупных
- Окорок куриный - 1 шт
- Вареные яйца - 4 шт
- Вареная морковь - 2 штуки средних
- Вареная свекла - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло для жарки
- Майонез
Читайте также: история, традиции и символы праздника (лонгрид)
1. Шампиньоны и лук мелко нарезать, посолить и обжарить на растительном масле.
2. Отдельно обжарить нарезанный мелкими кубиками картофель. Выложить к грибам.
3. Мясо с окорочка снять с костей, нарезать кубиками, посолить и поджарить до готовности на растительном масле (это займет примерно минут 10), выложить к картофелю и грибам.
4. Перемешать ингредиенты, добавив небольшое количество майонеза и ваших любимых приправ.
5. Яйца, свеклу и морковь отдельно натереть на крупной терке. Свеклу отжать от лишнего сока, посолить, добавить мелко порубленный чеснок и небольшое количество майонеза, перемешать.
6. На тарелку первым слоем выложить в виде яйца жареную курицу, грибы и картофель.
7. На первый слой салата выложить натертую морковь и смазать небольшим количеством майонеза.
8. На морковь выложить яйца, смазать небольшим количеством майонеза.
9. На яйца выложить свеклу, закрыв ею все слои салата. Дать салату настояться несколько часов.
10. Сверху "яйцо" украсить по своему вкусу. Можно использовать овощи или сделать сетку из майонеза.
Рецепт салата Пасхальное яйцо: видео
Рецепт салата Гнездо глухаря
Еще один праздничный салат на Пасху - "Гнездо глухаря". Курица и картофель делают его сытным, а огурец добавляет свежести.
Ингредиенты:
- Куриного филе - 200 г
- Картофель - 3 шт
- Свежий огурец - 1 шт
- Куриные яйца - 2 шт
- Яйца перепелиные для декора - 3-4 шт
- Половина красного репчатого лука
- Пучок укропа
- Майонез
- Соль
- Специи для курицы
Читайте такжеКак приготовить пончики - классический и оригинальные рецепты
1. Картофель почистить и натереть на терке для корейской моркови или же нарезать очень тонкой соломкой. Картофельную соломку обжарить на сковороде или во фритюре до золотистой корочки. Выложить картофель на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
2. Куриное филе обжарить на сковороде или запечь в духовке.
3. Яйца отварить и остудить в холодной воде.
4. Яйца, курицу, огурец и лук нарезать мелкими кубиками и перемешать, заправив майонезом. Салат выложить кучкой на плоскую тарелку, посередине сделать небольшое углубление и засыпать его мелко нарезанным укропом.
5. Сверху на укроп положить перепелиные яйца. Посыпать салат картофельной соломкой.
Салат Селедка под зеленой шубой: рецепт
Отлично на праздничном столе будет смотреться весенний вариант всеми любимой "Селедки под шубой".
Ингредиенты:
- Филе сельди - 2 шт
- Лук зеленый - большой пучок
- Укроп - большой пучок
- Огурец свежий - 1 шт
- Сыр твердый - 150 г
- Картофель отварной - 2-3 шт
- Майонез
1. Филе сельди нарезать мелкими кусочками, выложить на блюдо и смазать майонезом.
2. Вторым слоем выложить мелко нарезанный зеленый лук и также смазать майонезом.
3. Сваренный "в мундирах" картофель натереть на крупной терке и выложить третьим слоем, смазать майонезом.
4. Затем выложить нарезанный соломкой свежий огурец, а сверху - тертый сыр. Смазать майонезом.
5. Мелко нарезать укроп и посыпать сверху блюдо.
Рецепт салата Селедка под зеленой шубой - видео
Легкий весенний салат с редисом и фетой
Легкий витаминный салат из овощей и феты станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 2 шт
- Редис - горсть
- Помидоры черри - горсть
- Маленький красный лук - 1 шт
- Листья беби шпината - горсть
- Сыр фета - 100 г
- Оливковое масло
- Соль и специи по вкусу
1. все овощи и зелень помыть и обсушить.
2. Редис и огурцы нарезать кружочками, помидоры разрезать пополам. Красный лук нарезать тонкими кольцами.
3. Выложить на тарелку огурцы, редис, помидоры и лук. Посыпать листьями шпината и фетой.
4. Приправить по вкусу и полить оливковым маслом.
Как сообщал УНИАН, эксперты подсчитали, сколько в этом году будет стоить пасхальная корзина.
