С приходом тепла и лета украинцы начинают активно проводить время на природе. Приготовление пищи под открытом небом - это особенное удовольствие. Сегодня рассмотрим, как сделать куриные крылышки барбекю на мангале или в духовке, если погода испортилась.
Как приготовить на мангале крылышки барбекю - рецепт
Когда делаете крылышки барбекю - маринад является самым главным. Именно он отличает это блюдо от любого другого. Для приготовления берем:
- 25 куриных крыльев;
- пять столовых ложек соуса барбекю;
- десять столовых ложек соевого соуса;
- пять чайных ложек молотой паприки;
- две ложки аджики;
- две чайные ложки сухой аджики;
- пять зубчиков чеснока;
- две чайные ложки черного молотого перца;
- кунжут и петрушку.
Птицу нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами и переложить в глубокую миску. Вливаем туда соевый и барбекю соусы, всыпаем аджику и измельченный чеснок. Добавляем остальные специи и тщательно перемешиваем. Оставляем крылышки мариноваться около часа. За это время разжигаем костер и готовимся к приготовлению на мангале.
Выкладываем птицу на решетку и готовим. Не забывайте постоянно переворачивать, чтоб крылья равномерно подрумянились и приготовились. Далее выкладываем на тарелку и украшаем кунжутом и измельченной петрушкой.
Хрустящие крылышки барбекю в духовке
Этот рецепт пригодится, когда вместо мангала решили выбрать духовку. Курятина получается такой же вкусной и ароматной, как если бы ее готовили на огне. Для приготовления берем:
- три столовые ложки томатной пасты;
- 70 миллилитров соевого соуса;
- столовую ложку лимонного сока;
- одну чайную ложку сахара;
- одну чайную ложку сухого чеснока;
- одну чайную ложку сушеного базилика;
- немного молотого перца.
Подготавливаем крылышки, как и в первом рецепте. Смешиваем все специи для приготовления маринада и распределяем его по кусочкам курятины. Лучше всего оставить мариноваться на ночь или хотя бы пять часов. Но если ситуация экстренная, то достаточно и часа. Чем дольше крылья будут в маринаде, тем вкуснее и сочнее они получатся.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Крылья раскладываем на противне с пергаментом. Готовим 25 минут и время от времени поливаем их соусом, который накопится на дне противня. По истечении указанного времени включаем верхний подогрев (он есть даже в газовых духовках) и готовим еще 10 минут. Будьте внимательны, чтоб курятина не сгорела. Куриные крылышки барбекю в духовке - готовы.
