Подпишитесь на нас в Google
Галета - это французский круглый открытый пирог, из которого выглядывает начинка. Внешне такая выпечка выглядит как пицца, но готовится в основном из песочного теста. Блюдо может быть как соленым, так и сладким. Особенно популярны десертные галеты летом: это очень вкусный способ подать фрукты и ягоды.
Невероятно вкусной и нежной получается творожная галета - рецепт не требует долгого вымешивания теста. Такую выпечку можно приготовить с минимальными усилиями. Она получается настолько аппетитной, что никогда не приедается.
Как готовится клубничная галета - рецепт с творогом
Авторским рецептом ягодного пирога поделилась в соцсети Threads кулинарный блогер nelly.cooking. Украинка взяла для начинки клубнику, но точно таким же способом можно приготовить выпечку с другими фруктами и ягодами. Особенно вкусной получается галета с персиками, черникой, яблоками или инжиром.
Для приготовления одной галеты нужны такие ингредиенты на тесто:
- сто восемьдесят граммов творога;
- сто пятьдесят граммов муки;
- одно яйцо;
- девяносто граммов сливочного масла;
- столовая ложка сахара;
- щепотка ванильного сахара;
- щепотка соли;
- чайная ложка разрыхлителя.
Начинка готовится из следующих ингредиентов:
- четыреста граммов клубники или других фруктов;
- девяносто граммов творога;
- одно яйцо;
- один желток;
- столовая ложка сахара;
- столовая ложка кукурузного крахмала.
Для приготовления теста в глубокой миске нужно смешать творог с яйцом и щепоткой соли, а также обычным и ванильным сахаром. Растопите масло в микроволновке, слегка остудите. Добавьте его в творожную массу вместе мукой и разрыхлителем. У вас должно получиться мягкое однородное тесто. Его желательно завернуть в пакет и убрать в морозилку на полчаса, чтобы галета с клубникой хорошо поднялась.
Духовку разогрейте до 180°. Для начинки смешайте творог и яйцо до однородности. Помойте и нарежьте тонкими пластами клубнику. Отдельно соедините сахар с крахмалом.
Шар теста положите на противень, выстланный пергаментом. Раскатайте в большой тонкий круг. Посередине распределите тонким слоем творожную начинку. Посыпьте сахарно-крахмальной смесью и разложите клубнику. С помощью пергамента приподнимайте бортики теста, чтобы завернуть их внутрь. Смажьте края выпечки яичным желтком.
Выпекается творожная галета с клубникой примерно 30-35 минут при 180°. Выпечка получается очень вкусной как в горячем, так и остывшем виде.
