цей матеріал доступний українською

Крем-суп с пельменями: рецепт аппетитного блюда

14:31, 30 июля 2020
Рецепты
161 0
Рецепт супа с пельменями / фото ua.depositphotos.com

Суп с пельменями – это не только невероятно вкусно, а еще и довольно сытно. Ароматный и наваристый суп может быть отличным вариантом первого блюда для праздничного ужина.

Луковый крем-суп с пельменями

Для пельменей

  • Мука - 2-3 ст.
  • Молоко - 0,5 ст.
  • Вода - 0,5 ст.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Фарш мясной (смешанный) - 800 г
  • Лук репчатый (большой) - 1 шт.
  • Соевый соус - 3 ст. л.
  • Соус устричный - 3 ст. л.
  • Перец черный молотый - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное

Для крема-супа

  • Бульон - 500 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Сливки (10%) - 50 мл
  • Укроп - 0,5 пучка
  • Лук зеленый - 0,5 пучка
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 1 ст. л.

Прежде всего следует приготовить пельмени. С мяса срезать все пленки и сухожилия. Перекрутить его на мясорубке. Лук очистить и тоже перекрутить. Добавить яйцо, соевый и устричный соусы. Вымешать фарш, при необходимости досолить.

Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Достав тесто из холодильника, налепить пельмени.

Читайте такжеПышные и сочные пирожки в духовке: как приготовить с мясом, капустой и абрикосами

Далее обжарить на растительном масле порезанный крупными кубиками лук. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета.

Влить бульон, посолить. Варить 10-15 минут до загустения. Добавить зелень. Проварить 5 минут. Потом пюрировать и развести суп сливками до нужной консистенции.

Тем временем отдельно отварить пельмени. Налить в тарелку крем-суп, выложить пельмени и украсить блюдо зеленью.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter