Подпишитесь на нас в Google
Семена подсолнечника могут быть не только вкусным перекусом, но и источником важных для организма питательных веществ. Они содержат антиоксиданты, витамины, минералы, клетчатку, полезные жиры и белок. Регулярное употребление этого продукта может иметь ряд преимуществ для здоровья, пишет Verywell Health.
Семена подсолнечника – доступный продукт, который легко включить в ежедневный рацион. Их можно есть отдельно или использовать в качестве дополнения к различным блюдам.
Несмотря на небольшой размер, эти семена содержат много питательных веществ и могут влиять на различные процессы в организме.
Исследования показывают, что регулярное употребление этого продукта связывают с рядом положительных эффектов для здоровья.
Ниже - преимущества семен подсолнечника.
1. Помогают уменьшить воспаление
Семена подсолнечника содержат витамин Е, флавоноиды и другие растительные соединения, которые могут способствовать уменьшению воспалительных процессов в организме. Некоторые исследования показывают, что употребление семян может быть связано со снижением уровня маркеров воспаления.
2. Поддерживают здоровье сердца
Семена подсолнечника богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые считаются полезными для сердечно-сосудистой системы. Также они содержат растительные стеролы – соединения, которые могут помогать контролировать уровень холестерина.
3. Помогают поддерживать уровень энергии
В семенах подсолнечника содержатся витамины группы B, в частности тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота и витамин B6. Они участвуют в процессах выработки энергии клетками организма.
4. Поддерживают иммунную систему
По данным Национальных институтов здравоохранения, семена подсолнечника содержат цинк, селен и другие питательные вещества, которые помогают поддерживать естественную защиту организма и нормальную работу иммунной системы.
5. Могут помочь снизить риск развития рака
Исследования предполагают, что витамин Е, токоферол и конъюгированная линолевая кислота (CLA), содержащиеся в семенах подсолнечника и его ростках, могут обладать противораковыми свойствами и помогать снижать риск развития заболевания, говорится в обзоре по фитохимии, изменениям в составе метаболитов и лекарственному применению семян и ростков обыкновенного подсолнечника.
6. Поддерживают здоровье щитовидной железы
Семена подсолнечника содержат селен – минерал, важный для работы щитовидной железы. Некоторые исследования связывают растительный рацион с лучшими показателями здоровья этой железы, а семена подсолнечника рассматривают как один из источников питательных веществ для её поддержания.
7. Помогают предотвратить мышечные судороги
Магний, содержащийся в семенах подсолнечника, важен для работы нервной системы и мышц. Его достаточное количество в организме может способствовать поддержанию нормальной мышечной функции.
8. Могут помогать контролировать уровень сахара в крови
Исследования предполагают, что некоторые соединения в составе семян подсолнечника, в частности флавоноиды, гликозиды и фитостерины, могут влиять на регуляцию уровня сахара в крови.
9. Могут поддерживать женское здоровье во время беременности
Семена подсолнечника содержат витамин Е, фолаты, фосфор и полезные жиры, которые важны для организма матери и развития плода. Кроме того, некоторые питательные вещества в его составе могут поддерживать работу пищеварительной и иммунной систем. В то же время семена не являются лечебным средством и не заменяют полноценное питание во время беременности.
10. Улучшают пищеварение
Одна порция семян подсолнечника содержит около 3 граммов клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, способствует нормальной работе кишечника и может помогать предотвращать запоры. По данным Национального института диабета, заболеваний пищеварительной системы и почек, клетчатка важна для нормального пищеварения.
Возможные недостатки семян подсолнечника
Несмотря на пользу, семена подсолнечника следует употреблять в умеренных количествах. Некоторые магазинные варианты содержат много добавленной соли, что увеличивает количество натрия в рационе.
Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление семян, особенно вместе с шелухой, в редких случаях может вызвать проблемы с пищеварением.
Аллергия на семена подсолнечника встречается редко, но может вызывать зуд во рту, отек губ или горла, сыпь, астму или другие реакции. В тяжелых случаях возможно затрудненное дыхание – признак анафилаксии.
Как употреблять семена подсолнечника
Семена подсолнечника можно есть в качестве перекуса или добавлять в салаты, каши, овсянку, выпечку, пасту, овощные блюда и запеканки. Они также подходят в качестве хрустящей добавки к сладким и соленым блюдам.
Кроме того, можно попробовать подсолнечную пасту в качестве альтернативы арахисовой или другим ореховым пастам, а при приготовлении пищи использовать подсолнечное масло.
Подробнее о полезных перекусах
Ранее диетолог назвала 10 полезных сладостей, которые можно есть даже на ночь. Как отмечалось в материале, вместо магазинных пирожных с кучей добавок можно выбрать варианты, сочетающие натуральный сахар с белком и полезной клетчаткой.
Также был назван перекус №1 для здоровья сердца. Отмечалось, что лучшие перекусы должны содержать белок и клетчатку, ведь эти питательные вещества помогают поддерживать уровень энергии и дольше сохранять чувство сытости до следующего приема пищи.
