Два самых популярных блюда из фарша - это котлеты и макароны по-флотски. Иногда хозяйки, не зная, что готовить из фарша на ужин, пытаются вообще от него отказываться и делают котлеты без мяса. Подсказываем, чем накормить всю семью без таких радикальных шагов.
Что сделать из фарша, кроме котлет - пошаговые рецепты
Фарш куриный или свино-говяжий - это универсальный продукт. Его можно купить, отправить в морозилку и достать в любой момент по необходимости. Тем не менее для того, чтобы правильно воспользоваться полуфабрикатом, нужно знать, что приготовить из фарша мясного на ужин или обед. И здесь, если подводит фантазия, на помощь придут новые рецепты.
Чили кон карне
Блюдо мексиканской кухни, которое редко готовят в Украине, однако необычное сочетание специй и мяса приводит дегустаторов в гастрономический экстаз почти сразу.
Ингредиенты:
- 500 граммов говяжьего фарша;
- 200 граммов репчатого лука;
- 150 граммов красного перца;
- 400 граммов томатов в собственном соку;
- 30 граммов томатной пасты;
- 250 граммов красной консервированной фасоли;
- 10 граммов чеснока;
- 7 граммов молотого перца чили;
- 15 граммов сладкой или копченой паприки;
- 10 граммов молотого кумина;
- 7 граммов майорана;
- кинза.
Такой ужин из фарша готовится очень просто - фарш нужно обжарить до готовности, убрать со сковороды. Затем там же обжарить измельченный лук, чеснок, перец и все пряности. Добавить томатную пасту, прогреть ее, а потом выложить томаты. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, перемешать. Томить на слабом огне 30-40 минут, а за 10 минут до конца готовки добавить фасоль. Подавать чили кон карне можно с рисом и кинзой.
Лепешки с фаршем
По вкусу это блюдо отдаленно напоминает бургер из МакДональдс, только сделанный в домашних условиях. Эталоном правильного питания закуску назвать нельзя, зато она очень вкусная.
Ингредиенты на одну лепешку;
- 50 граммов говяжьего фарша;
- 1 тортилья;
- пол чайной ложки паприки;
- пол чайной ложки сушеного чеснока;
- салат Айсберг;
- майонез;
- маринованные огурцы;
- горчица.
Элементарное блюдо, рецепт приготовления которого осилит любая хозяйки. Фарш нужно пожарить на сковороде до готовности. В майонез добавить паприку и чеснок, перемешать. Смазать тортилью майонезом, потом добавить измельченные огурцы вперемешку с горчицей (также можно купить готовый огуречный релиш), выложить начинку на тортилью вместе с салатом Айсберг и пожарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Капустные гнезда
Ужин, приготовление которого занимает около пяти минут, понравится тем хозяйкам, у которых нет времени на долгие "танцы" у плиты.
Ингредиенты:
- 800 граммов пекинской капусты;
- 600 граммов куриного фарша;
- 50 граммов твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч.л сушеных трав;
- сушеный чеснок;
- соль, перец, масло.
Нарезать капусту на стейки, выложить на противень, сверху сбрызнуть маслом, добавить соль и перец. Фарш смешать с яйцом и специями и выложить сверху капусты слоем 2-3 см. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Натереть сыр на мелкой терке, посыпать сверху фарша и отправить в духовку еще на 5 минут.
