Подпишитесь на нас в Google
Если хочется изысканной ресторанной сладости и при этом не тратить время на поход в заведение или выпекание, тогда можно дома достаточно быстро сделать эффектный десерт сникерс в стакане.
Это блюдо немного напоминает известный батончик сочетанием соленой карамели, орехов и шоколада. УНИАН решил разобраться, как приготовить лакомство приблизительно на 4-5 порционных стаканов (по 200-250 миллилитров).
Как сделать десерт сникерс в стакане – рецепт
Основой блюда станут песочное печенье (например, кексовое) и сливочное масло.
Сколько нужно ингредиентов:
- 120 граммов печенья.
- 30 граммов растопленного сливочного масла (82,5%).
Измельчите печенье в крупную крошку, а потом высыпьте на сковороду, влейте в него масло, все перемешайте и обжарьте на протяжении 3-4 минут на среднем огне. Во время приготовления массу нужно постоянно помешивать. Основа будет готова тогда, когда у нее появится сильный орехово-карамельный запах. Потом нужно подождать, когда она остынет.
Еще один слой – воздушный сырный крем. Если вы хотите сделать изысканный сникерс в стакане – рецепт такого крема нужно повторить точь-в-точь:
- 180 граммов творожного сыра.
- 200 миллилитров очень холодных сливок жирностью минимум 33%.
- 25 граммов сахарной пудры.
- Половина чайной ложки ванильного экстракта.
Все ингредиенты уложите в чашу миксера и сначала взбивайте на минимальной скорости, а потом включите максимальную и не выключайте, пока масса не соединится до появления устойчивых пиков (приблизительно нужно до 3 минут).
И чтобы получился именно десерт в стакане сникерс, важно правильно сделать его арахисовый сладко-соленый слой. Возьмите такие продукты:
- 140 граммов вареной сгущенки.
- 80 граммов жареного чищенного и слегка дробленного арахиса.
- Приблизительно треть чайной ложки морской соли (среднего или крупного помола).
Вот что нужно сделать: прогрейте арахис на сковороде, чтобы его аромат раскрылся, а потом вмешайте его в сгущенку и добавьте соль. На вкус смесь должна получиться с отчетливыми солеными "нотками".
Украсить десерт сникерс без выпечки в стакане можно шоколадным ганашем или присыпать шоколадной крошкой. Ганаш просто готовится – 90 граммов поломанного молочного шоколада (50%) нужно залить 60 миллилитрами сливок (33%) и дать ингредиентам минуту постоять. Потом все размешивают и добавляют в смесь 15 граммов сливочного масла. После перемешивания ганаш становится глянцевым.
Теперь десерт сникерс в стакане можно формировать, сделав такие слои:
- На дно уложите подготовленную крошку из печенья.
- Второй слой – сырный крем.
- Третий – арахисовый сладко-соленый.
- Четвертый – снова нужно уложить крем.
- Пятый – шоколадный ганаш.
Чтобы блюдо пропиталось, поставьте его в холодильник на несколько часов. Верх десерта перед подачей можно присыпать орешками.
Ранее УНИАН писал, как готовится пицца из школьной столовой.
