Оладьи - толстые мягкие лепешки из пшеничной муки, жареные на сковороде. От блинов оладьи отличаются размером и толщиной: оладьи меньше в диаметре, но толще.
Также часто пекут оладьи или жарят с использованием различных натертых овощей.
Оладьи: классический рецепт
Ингредиенты:
- Мука - 200 г муки
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Яйца - 1 шт.
Способ приготовления:
Читайте такжеПышные пирожки в духовке: как приготовить с мясом, капустой и фруктамивзбиваем в глубокой посудине с сахаром и солью в легкую пену. В яичную смесь вливаем немного подогретый кефир. Еще раз все перемешиваем.
Далее просеиваем муку с содой. Замешиваем тесто венчиком.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Вливаем в него оладьи столовой ложкой.
Запекаем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки - 600 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г муки
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Читайте такжеКак приготовить дома нежнейший кекс: творожный, шоколадный, банановыйвсе необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.
Трем кабачки на крупной терке. Перекладываем кабачки тертые в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость. Когда это произойдет, кабачки нужно будет выжать.
Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тертый на мелкой терке чеснок и перемешиваем до однородности.
Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем до золотистого цвета с двух сторон.
Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Кефир - 0.5 ст.
- Мука - 1 ст.
- Соль - щепотка
- Тыква - 400 г
Способ приготовления:
Тыкву очищаем от семян, кожуры. Нарезаем ножом на кубики небольших размеров. Печем или тушим, чтобы она стала мягкой.
Соединяем тыкву с яйцами, кефиром, мукой, разрыхлителем, солим. Хорошо все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились, не оставалось комков муки.
На сковороду наливаем немного масла, ждем, когда оно нагреется. Берем столовую ложку, выкладываем небольшими порциями на сковороду. Жарим оладьи из тыквы до образования румяной корочки.
