Православные верующие каждый год 19 августа отмечают день Преображения Господня 2022 и в эту же дату встречают Яблочный Спас 2022 - второй по счету из трех летних. УНИАН расскажет, что едят на Яблочный Спас и предложит наиболее удачные рецепты к празднику.
Ранее мы говорили о том, когда наступит Ореховый Спас 2022.
Лучший рецепт шарлотки на Яблочный Спас
- яблоки крупные - 2 шт;
- масло сливочное - 20 г;
- яйцо - 2 шт;
- корица - по вкусу;
- сахар - 150 г;
- кефир - 500 мл;
- мука - 400 г;
- сода - на кончике ножа.
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, достать семена и удалить с плодов кожицу. На сковороде растопить 20 г сливочного масла, выложить туда яблоки, нарезанные кубиками, посыпать их сахаром и молотой корицей. Помешивая, готовить 5-10 минут на среднем огне.
Приготовить тесто - взбить миксером яйца до появления пены, а затем всыпать к ним муку, соду, сахар и корицу, влить кефир. Тщательно перемешать, добившись консистенции чуть гуще, чем на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить яблоки, сверху залить их тестом. Выпекать шарлотку 25 минут при 180°C.
Яблочный штрудель - простой рецепт с грушей
- слоеное бездрожжевое тесто - 500 г;
- яблоки - 3 шт;
- груши - 3 шт;
- крахмал - 3 ст.л;
- сахар - 6 ст.л;
- корица молотая - 1 ч.л.
Яблоки и груши вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Посыпать фрукты сахаром, корицей и крахмалом. Тесто для штруделя раскатать, выложить яблочно-грушевую начинку и свернуть рулетом. Противень застелить бумагой для запекания, выложить на него тесто и выпекать 30-40 минут при 180°C.
Полезный совет: после выпекания дайте штруделю "отдохнуть" 10-15 минут, а лишь потом нарезайте и выкладывайте на тарелки, иначе лакомство будет разваливаться.
Воздушная творожная запеканка с манкой
- творог жирностью 7-9% - 400 г;
- яйца среднего размера - 2 шт;
- сахарная пудра - 100 г;
- соль - на кончике ножа;
- молоко - 50 мл;
- манная крупа - 100 г + еще немного для подготовки формы;
- крупная груша - 1 шт;
- крупное кисло-сладкое яблоко - 1 шт;
- сливочное масло - 30 г;
- сок 1 лимона;
- мед - 1 ст. л;
- тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
Творог протереть через сито в большую миску, в отдельной миске взбить яйца с сахарной пудрой и солью, соединить с творогом. Туда же добавить манку и молоко. Тщательно взбить миксером и отправить в холодильник на 1 час.
Груши и яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать фрукты кубиками. В сковороде растопить 20 г сливочного масла, выложить груши и яблоки, обжаривать их 2-3 минуты на сильном огне. Уменьшить огонь, добавить лимонный сок, мед и апельсиновую цедру. Перемешать с фруктами и готовить еще 2-3 минуты.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой, половину "теста" выложить, сверху посыпать фруктами, а затем уложить оставшуюся манную массу. Запекать 40 минут при 180°C. По истечение этого времени выключите духовку, откройте дверцу и дайте запеканке постоять 10-15 минут. Подавать на стол лучше, полив запеканку сиропом от фруктов.
