Подпишитесь на нас в Google
Неправильное хранение продуктов сильно сокращает срок их свежести. Эксперты предупредили, что некоторые популярные овощи и ягоды нельзя оставлять на кухонном столе, если вы не хотите выбросить их через пару дней.
Специалист по кулинарному искусству и здоровому питанию Эмили Саймонс рассказала, какие продукты обязательно должны храниться в холодильнике, пишет Eatingwell.
Грибы быстро портятся
По словам эксперта, грибы особенно чувствительны к температуре и влажности. Если оставить их при комнатной температуре, они быстро становятся скользкими и теряют свежесть.
Саймонс посоветовала хранить грибы в холодильнике в бумажном пакете, который помогает впитывать лишнюю влагу и предотвращает образование конденсата. Использовать их желательно в течение 10 дней после покупки.
Ягоды не любят тепло
Еще один продукт, который следует сразу отправлять в холодильник - это ягоды. Из-за тонкой кожицы они быстро размягчаются под воздействием тепла и солнечных лучей.
Эксперт рекомендовала хранить ягоды в холодильнике не более 5 дней, раскладывая их в один слой. Это помогает избежать повреждений и появления плесени.
Листовая зелень быстро вянет
Шпинат, салат, капуста кале и другая листовая зелень также нуждаются в хранении при низкой температуре. В противном случае листья быстро начинают увядать.
При этом Саймонс посоветовала не класть зелень в самых холодных зонах холодильника. Лучше всего использовать контейнеры с доступом воздуха или специальные отделения для овощей.
Какие еще продукты лучше хранить в холодильнике
Эксперт отметили, что большинство овощей, включая морковь, брокколи и свежую зелень, дольше сохраняют свежесть именно в холодильнике. Особенно важно хранить овощи отдельно от фруктов, которые выделяют этилен - газ, ускоряющий созревание и порчу продуктов.
К таким фруктам относятся яблоки, бананы, груши, авокадо и помидоры.
Что можно хранить не в холодильнике
Вместе с тем некоторые продукты лучше чувствуют себя при комнатной температуре. Речь идет о луке, чесноке, картофеле, имбире и зимних сортах тыквы.
Картофель рекомендуется держать в темном месте, а лук и картофель хранить отдельно друг от друга. По словам эксперта, совместное хранение ускоряет прорастание и порчу овощей.
Другие новости о хранении продуктов
Ранее стало известно, как лучше заготовить вишни на зиму. Вишней стоит запастись не только потому что она вкусна, но и полезна. Для заготовки лучше возпользоваться проверенным бабушкиным методом.
