Подпишитесь на нас в Google
Июнь - месяц вишни и пока длится сезон, стоит запастись ею на зиму как можно больше - не только для выпечки, но и для варенья, джемов, сиропов.
Вишню можно законсервировать различными способами: приготовить сироп, варенье, компот, а также высушить или заморозить. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом лета и зимой, пишет Mindmegette.
Вишней стоит запастись не только потому что она вкусна, но и полезна. Она полна витаминов, минералов и антиоксидантов, которые укрепляють иммунитет и сердце, а еще способствуют пищеварению
Кроме того, антиоксиданты в вишне замедляют старение, уменьшают воспаление.
В целом, вишню можно добавлять не только в смузи или выпечку. Она также отлично подойдет к мясу - особенно к утке, свинине.
Как собирать и хранить вишнт
Чтобы фрукт оставался свежим как можно дольше, следует соблюдать несколько важных правил:
При сборе: собирать вишни нужно с ветки, но не срывать их а зрезать садовыми ножницами. Срывая вишни с ветки, вы можете повредить плод, а поврежденные вишни быстро портятся.
Мыть вишни нужно только перед употреблением, но никак не заранее, иначе они быстрее испортятся.
Хранение: вишни при комнатной температуре хранятся 2-3 дня, в холодильнике (0-4°C): максимум неделю, а в морозилке - до 1 года.
Совет по заморозке: вымойте вишни, удалите плодоножки и заморозьте их, разложив на подносе. После заморозки переложите в морозильный пакет или контейнер.
Как подготовиться к консервированию
Перед началом консервирования или приготовления варенья необходимо выполнить несколько шагов:
используйте только целые, свежие вишни;
тщательно промойте в холодной воде;
удалите плодоножки;
удалите косточки.
Стерилизация является основой успешного консервирования. Стерильная среда необходима при консервировании или приготовлении варенья. Стерилизовать банки можно двумя способами:
В духовке:
Промойте банки горячей водой, а затем поставьте в духовку при температуре 120 градусов на 15 минут.
В воде:
Прокипятите банки и крышки в воде в течение 10 минут.
Важно всегда класть варение в чистые стерильные банки, в противном случае оно может испортиться.
