Подпишитесь на нас в Google
Яичница-болтунья на тосте является идеальным вариантом летом, когда хочется чего-то быстрого и легкого в теплую погоду, что позволит оставаться сытым весь день. Хотя это блюдо обычно считают простым в приготовлении завтраком, оно может пригореть или оказаться безвкусным, если использовать неподходящие ингредиенты.
Многие люди добавляют в яичницу-болтунью молоко, полагая, что это сделает ее более насыщенной и кремовой, но на самом деле оно привносит в блюдо избыток жидкости. Вместо того чтобы улучшить яичницу, оно разбавляет ее естественный вкус и делает более водянистой, а лактоза в молоке готовится быстрее, из-за чего яйца часто приобретают подгорелый привкус, пишет Wales Online.
Тем не менее, основательница кулинарного проекта Cooktoria Таня Шефф имеет несложную методику, позволяющую сделать яичницу-болтунью на тосте более ароматной.
Для этого потребуется лишь немного сыра фета, подчеркнула она: "Есть секретный ингредиент, который превращает яичницу-болтунью из просто хорошей в супервкусную. Это сыр фета. Фета придает прекрасную текстуру и улучшает вкус яичницы-болтуньи. Конечно, вам захочется использовать сыр фета хорошего качества".
Фета проходит процесс выдержки в рассоле, когда ее погружают в соленую воду для сохранения влаги, что позволяет ей добавлять насыщенности яичнице-болтунье без ущерба для текстуры или вкуса, как это делает молоко.
Соль также усиливает восприятие вкуса, и когда вы добавляете сыр фета в яичницу-болтунью, его солоноватость помогает подчеркнуть яйца и создать более богатый вкус.
В отличие от многих других сыров, фета не плавится полностью – вместо этого она размягчается, придавая яичнице-болтунье исключительно бархатистую консистенцию и помогая ей оставаться нежной на протяжении всего процесса приготовления.
В результате получается яичница-болтунья, наполненная насыщенным вкусом, но сохраняющая ту мягкую, похожую на нежный крем текстуру, которая прекрасно сочетается с хрустящим тостом.
Как приготовить более вкусную яичницу-болтунью
Вам понадобится:
- Два ломтика хлеба
- Два яйца
- 50 граммов сыра фета
- Одна столовая ложка сливочного масла
- Петрушка или укроп (для украшения)
Приправлять это блюдо солью нет необходимости, так как фета сама по себе от природы достаточно соленая, хотя вы можете добавить черный перец или любые другие специи по своему вкусу.
Фета также прекрасно сочетается с помидорами, шпинатом, авокадо или даже хлопьями чили, если вы захотите добавить дополнительные топпинги.
Способ приготовления:
- Для начала намажьте тонкий слой сливочного масла на хлеб с обеих сторон. Затем положите кусочек сливочного масла на сковороду и поставьте ее на средний огонь.
- Выложите хлеб на сковороду и обжаривайте примерно по две минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При желании можно просто воспользоваться тостером.
- Разбейте яйца в миску и взбейте до появления пены. Добавьте на сковороду полстоловой ложки сливочного масла, вылейте взбитые яйца и посыпьте сверху сыром фета.
- Готовьте яичницу-болтунью на средне-слабом огне в течение трех-четырех минут, постоянно помешивая лопаткой, пока фета полностью не соединится с яйцами, а сами яйца полностью не приготовятся.
- Выложите тосты на тарелку и равномерно распределите яичницу-болтунью по ломтикам. Украсьте петрушкой, укропом или вашими любимыми приправами. Ваша вкусная яичница-болтунья на тосте готова к употреблению.
Ранее УНИАН сообщал, что приготовить из разных частей курицы.
