Черный шоколад - полезнее молочного

14:13, 05 мая 2014
Страна
36 0

Многие полезные свойства шоколада можно объяснить действием полезных антиоксидантов в его составе

Но в молочном шоколаде их в несколько раз меньше. И ученые смогли объяснить почему. Антиоксидантная активность флавоноидов снижается под воздействием молока — то есть оно «поглощает» антиоксиданты. 

Чтобы уровень антиоксидантов в плазме был одинаковым, молочного шоколада участникам исследования необходимо было съедать в два раза больше, чем горького.

И, самое главное, если есть горький шоколад, запивая его молоком (200 мл на 100 г шоколада достаточно), это значительно снижает его пользу. 

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter