Хотите попробовать необычный и при этом удивительно простой способ приготовления закуски из рыбы? Этот рецепт маринованной скумбрии точно способен удивить даже тех, кто, казалось бы, уже все пробовал. Его "изюминка" - это оригинальный способ маринования, который на первый взгляд кажется нестандартным, но на деле невероятно удобный. Рассказываем, как вкусно замариновать скумбрию в бутылке.
Как замариновать скумбрию в рассоле
Способ маринования рыбы в пластиковой бутылке - необычный, но на самом деле очень простой. В результате получается нежная, ароматная рыба с насыщенным вкусом, которая станет настоящим украшением стола.
Маринованная скумбрия - рецепт
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 шт. скумбрии;
- 1,5 л воды;
- 3 ст. л. соли;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. черного чая;
- 10 шт. черного перца горошком;
- 2 шт. лаврового листа.
Нужно взять свежую скумбрию с плотной, маслянистой текстурой - такая хорошо подходит для маринования. Тщательно очистить: удалить внутренности и головы, промыть и обсушить.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, черный чай, перец горошком, лавровый лист и луковую шелуху - она придаст маринаду насыщенный цвет и легкий аромат копчения.
Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат. Снять с огня и полностью остудить маринад. Затем процедить через сито, оставив только чистую жидкость.
Подготовить пластиковые бутылки на 1-1,5 литра: срезать у них верхнюю часть и уложить внутрь подготовленную рыбу хвостиками вверх.Залить скумбрию остывшим маринадом так, чтобы она была полностью покрыта. Накрыть и убрать в холодильник на 48 часов.
Достать рыбу и нарезать порционными кусочками. Скумбрия получается золотистой, нежной и с легким ароматом домашнего копчения.
Ранее мы рассказывали, как засолить селедку кусочками в рассоле - получается вкуснее любой магазинной.
