Компот из вишни - распространенный летний напиток, который готовят многие украинцы, особенно те, которые живут в частных домах. Такой компот можно заготовить на зиму или пить сразу - всяко лучше и полезнее, чем покупные напитки и соки. УНИАН расскажет, как сварить компот из вишни в кастрюле.
- Как варить компот из вишни на зиму или лето - основные правила
- Компот из вишни - классический рецепт
- Компот из вишни с малиной и мятой
- Компот из вишни с крыжовником
- Компот из вишни со смородиной и малиной
Ранее мы говорили о том, как варить клубничный компот на зиму.
Как варить компот из вишни на зиму или лето - основные правила
Вне зависимости от того, для чего вам нужен компот - в качестве зимней заготовки или летнего освежающего напитка, придерживайтесь важных правил:
- берите только спелые и целые ягоды, испорченные лучше выбросить;
- тщательно промывайте их под проточной водой;
- обязательно стерилизуйте банки и крышки;
- для кислых сортов вишни увеличивайте количество сахара, а слишком сладкий напиток можно разбавить кипяченой водой.
Помните о том, что компот нужно хранить в темном и прохладном месте, а если вы не закатываете его в банки, то ставьте напиток в холодильник.
Все ингредиенты ниже указаны для банок объемом 3 литра.
Компот из вишни - классический рецепт
- вода;
- сахар - 300 гр;
- вишня - 800 гр.
На лето: в кастрюле закипятить воду и растворить в ней сахар. Засыпать ягоды и варить 5-7 минут. По истечение этого времени накрыть кастрюлю крышкой и дождаться, пока напиток естественным образом остынет.
На зиму: выложить в банку ягоды, засыпать их сахаром, залить кипятком, размешать и закатать. Несколько раз перевернуть банку, чтобы сахар быстрее растворился. Поставить крышкой вниз, укутать полотенцем и остудить при комнатной температуре.
Компот из вишни с малиной и мятой
- вода;
- сахар - 250 гр;
- вишня - 500-600 гр;
- малина - 100-200 гр;
- мята - 1 веточка.
На лето: в кастрюле закипятить воду и растворить в ней сахар. Засыпать ягоды и варить 5-7 минут. По истечение этого времени бросить в кастрюлю веточку мяты, накрыть кастрюлю крышкой и дождаться, пока напиток естественным образом остынет.
На зиму: вишню и малину выложить в банку, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Слить воду из банки, снова вскипятить, добавить мяту и сахар, кипятить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Мяту достать, а ягоды в банке залить получившимся сиропом по горлышко. Закатать, перевернуть, укутать в полотенце и остудить.
Компот из вишни с крыжовником
- вода;
- сахар - 300 гр;
- вишня - 450 гр;
- крыжовник - 450 гр.
На лето: закипятить в кастрюле воду, всыпать сахар. Когда он растворится, добавить ягоды крыжовника и вишню. Кипятить 7-10 минут, затем накрыть крышкой и подождать, пока напиток остынет.
На зиму: выложить крыжовник и вишню в банку, залить кипятком, накрыть крышкой и подождать 20-30 минут. После этого воду слить в кастрюлю и закипятить. В этот момент всыпать сахар в банку с ягодами, залить кипятком по горлышко и закатать. Перевернуть, укутать в полотенце до полного остывания.
Компот из вишни со смородиной и малиной
- вода;
- сахар - 300-350 гр;
- вишня - 600-800 гр;
- малина - 100 гр;
- смородина - 100 гр.
На лето: вскипятить воду, добавить сахар, варить, пока песок полностью не растворится. Добавить ягоды и снова варить 5-7 минут. В конце накрыть кастрюлю крышкой и дождаться, пока компот полностью остынет.
На зиму: все имеющиеся ягоды сложить в банку, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. После этого воду слить в кастрюлю и закипятить. В этот момент всыпать сахар в банку с ягодами, залить кипятком по горлышко и закатать. Перевернуть, укутать в полотенце до полного остывания.
