Варенье из черники, невероятно вкусная, а главное очень полезная заготовка на зиму из этой прекрасной лесной ягоды.
Оно будет не только прекрасным дополнением для домашнего чаепития или разнообразной домашней выпечки. Это ароматное ягодное лакомство понравится и детям, и взрослым.
Варенье из черники пятиминутка
- Черника - 300 г
- Сахар - 300 г
Чернику залить холодной водой, убрать весь всплывший мусор. Переложить ягоды в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Оставить на 5-10 минут, чтобы стекла вода.
Читайте такжеНевероятное малиновое варенье: рецепты ароматного ягодного лакомства на зиму
Переложить чернику в кастрюлю или сотейник, в котором будет вариться варенье. Засыпать ягоды сахаром и оставить на 1-2 часа.
Положить кастрюлю на средний огонь и довести ее содержимое до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой. Уменьшить огонь, и проварить варенье ровно пять минут.
Разлить горячее варенье по стерильным банкам и закатать. Перевернуть баночки вверх дном и оставить до полного остывания, укутав в плед или теплое одеяло. Затем поместить его на хранение в погреб или кладовую.
Варенье из черники с пектином
- Черника - 500 г
- Сахар - 500 г
- Желейная смесь (с пектином) - 0,5 пакетика
Засыпаем чернику сахаром, положить на очень маленький огонь и варить от закипания 20 минут. Пену, которая будет образовываться, снимать. Добавить к ягодам желейную смесь. Затем варить еще 5-7 минут, пока масса не начнет густеть.
Простерилизовать банки под паром и прокипятить крышки.
Наполнить банки горячим вареньем, сильно закрутить крышками и перевернуть. В таком состоянии банки будут, пока не остынут.
Желе из черники на зиму
- Черника - 1 кг
- Сахар - 1-1,3 кг
- Пектин - 100 г
- Вода - 100 мл
Чернику перебрать, хорошо вымыть и оставить в дуршлаге стекать, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем измельчить ягоды в блендере или размять их руками.
Всыпать в ягоды сахар и перемешать, чтобы он быстрее растворился в соке. В таком виде чернику нужно оставить на 10-15 минут.
Читайте такжеЯгодное лакомство на зиму: рецепты варенья и желе из красной смородины
Пектин развести в небольшом количестве воды и отправить на огонь. Постоянно помешивая, варить 1 минуту и снять с огня.
Чернику отправить на огонь, довести до кипения и влить пектин. На медленном огне, не переставая мешать, чтобы сахар и пектин хорошо растворились, варить 3 минуты.
Стерилизованные банки нужно заранее прогреть и влить в них готовое желе.
