Сроки годности продуктов могут казаться несколько запутанными, однако эта дата написана не просто так. Если же говорить о яйцах, то есть простые способы проверить, действительно ли они испортились в тот день, который написан на упаковке, пишет CNET.
В частности эксперт по продуктам Закари Картрайт рассказал, сколько яйца действительно хранятся в холодильнике и как их правильно хранить.
Сколько яйца хранятся в холодильнике?
По информации Министерства сельского хозяйства США, яйца в основном остаются пригодными для употребления в течение 3-5 недель в холодильнике. Однако Катрайт говорит, что "часто они остаются безопасными для употребления в течение недели-двух после окончания срока годности, если их хранить в холодильнике".
Эксперт отметил, что яйца следует хранить в оригинальной картонной упаковке "острым концом вниз, чтобы сохранить их свежесть, удерживая воздушную камеру в верхней части. Это замедляет потерю влаги и сохраняет желток в центре".
Кроме того, как объясняет Катрайт, важно хранить яйца в самой холодной части холодильника, а не в дверце, ведь в этой зоне температура колеблется.
В то же время, по данным Министерства сельского хозяйства США, вареные яйца в скорлупе хранятся в холодильнике около недели.
Можно ли замораживать яйца?
Яйца можно замораживать, однако не в скорлупе. Один из вариантов замораживания яиц - разбить их, взбить, а затем хранить. Или можно замораживать желтки и белки отдельно.
"Вы также можете приготовить яичницу или яичные шарики и хранить их в морозильной камере в течение двух-трёх месяцев. Хотя яйца могут портиться, они часто остаются свежими гораздо дольше, чем вы думаете", - уверяют в материале.
Как проверить свежесть яиц
Если вы хотите проверить, можно ли яйца еще употреблять, прежде чем разбивать их, можно провести тест на плавучесть с помощью яйца и стакана холодной воды.
"Сначала наполните большой стакан холодной водой, а затем осторожно опустите в него яйцо. Если яйцо тонет и переворачивается на бок, оно все еще пригодно к употреблению. Если яйцо тонет, но остается в вертикальном положении, оно также пригодно к употреблению, но это более старое яйцо, которое следует использовать как можно скорее. Однако, если яйцо сразу всплывает на поверхность воды, оно испортилось и его следует выбросить", - объяснили в материале.
Также стоит помнить, что если одно из яиц в упаковке прошло тест, то не факт, что остальные тоже будут свежими. Поэтому перед готовкой проверяйте каждое яйцо отдельно и обращайте внимание на запах после того, как разбиваете его.
"Сильный запах, похожий на запах серы, является явным признаком того, что яйцо испортилось", - предупредил Картрайт.
Также эксперт добавил:
"Ещё одна вещь, на которую следует обратить внимание, - это необычный окрас, например розовый, зелёный или радужный оттенок в белке или желтке, что может свидетельствовать о бактериальном загрязнении".
Другие советы экспертов
Также эксперты назвали 6 добавок к овсянке, которых лучше избегать. По их словам, в этот перечень вошли сахар, сироп, карамелизированные орехи, шоколадные чипсы, сухофрукты и цельное молоко.
Кроме того, эксперт объяснила, как хранить авокадо, чтобы оно оставалось свежим в течение месяца. Эксперт советует хранить их вместе с лимонами в холодильнике. Благодаря такому методу они будут свежими 28 дней.
