Диетолог решила проверить популярный миф о вреде соков и в течение недели ежедневно пиластакан морковного сока без добавленного сахара. Как пишет Prevention, напиток она готовила из чистой моркови, а иногда с добавлением других овощей и фруктов.
Лорен Манакер, магистр наук и дипломированный диетолог, рассказала, что результат оказался вполне ожидаемым: никаких резких изменений в ее организме не произошло. Уровень сахара оставался стабильным, самочувствие не ухудшилось и не произошло "волшебного" преображения. Это подтвердило, что 100% овощной сок в умеренном количестве безопасен в рамках сбалансированного рациона.
Главный плюс – удобный способ увеличить потребление овощей. Выпить сок оказалось проще, чем регулярно есть сырую морковь. Кроме того, это помогло использовать продукты, которые могли испортиться.
Среди полезных свойств морковного сока – высокое содержание витаминов A и C, калия и антиоксидантов. Он поддерживает зрение, кожу, иммунитет и сердечно-сосудистую систему.
Однако есть и ограничения. Людям с диабетом стоит учитывать содержание натуральных сахаров, при заболеваниях почек – уровень калия. Также сок может вызывать реакции при пищевой аллергии.
Напомним, ранее УНИАН рассказывал, какой сок сбивает давление.
