Подпишитесь на нас в Google
Авокадо, богатое полезными жирами, может стать прекрасным питательным дополнением к любому блюду. Независимо от того, добавляете ли вы его в смузи, смешиваете с яичницей или просто намазываете на тост, этот мягкий кремообразный фрукт имеет превосходный вкус практически в любом виде - измельченным, взбитым или размятым. Об этом пишет Mirror.
Однако сами по себе авокадо могут быть немного неинтересными на вкус, поэтому есть один простой ингредиент, который может его кардинально улучшить, говорит известный шеф-повар Гордон Рамзи.
По его словам, секретным ингредиентом является лайм. В своем видео Рамзи выжимает сок половины лайма прямо на половинку авокадо, втирает его пальцами, а затем нарезает.
"Кислинка лайма идеально уравновешивает насыщенный, маслянистый вкус авокадо, создавая гораздо более сбалансированный вкус. Это также может немного улучшить текстуру, что значительно облегчает нанесение на тост", - уверяет Mirror.
В то же время эксперт по кулинарии Ян Вальдес также поддержала идею добавления лайма к авокадо.
"Это может показаться неожиданным, но сок лайма - обязательный ингредиент для тостов с авокадо. Кислотность свежего сока лайма уравновешивает насыщенность авокадо. Несколько капель лайма немного освежают вкус и делают его более выразительным. Лимон тоже подойдет, но, на мой взгляд, лайм лучше", - подчеркнула она.
Помимо улучшения вкуса, добавление лайма к авокадо имеет еще одно приятное преимущество. Поскольку сок лайма богат лимонной кислотой, этот мощный антиоксидант помогает замедлить процесс окисления, который приводит к потемнению мякоти авокадо.
"В результате ваше авокадо остается свежим и зеленым значительно дольше. Поэтому, если вы не хотите съесть все за один раз, вы можете легко положить остатки в холодильник, не беспокоясь о том, что они потемнеют", - подчеркнули в материале.
В свою очередь, разработчик рецептов и диетолог Жанетт выразила восхищение использованием сока лайма в авокадо.
"Сок лайма - это необходимый ингредиент. Он придает яркий цитрусовый вкус, а также подчеркивает аромат авокадо. Благодаря кислотности сока лайма можно также предотвратить потемнение авокадо после того, как гуакамоле попадет на воздух", - добавила она.
Другие советы по приготовлению блюд
Ранее шеф-повар поделилась невероятным рецептом огуречного салата. Она добавила ингредиент, которого мы раньше никогда не видели в огуречном салате. В частности, она использует колатуру - итальянскую пасту из анчоусов.
Также шеф-повар поделился необычным рецептом омлета, который удивит своим вкусом. Для этого рецепта понадобится пять яиц, 200 мл воды, два ломтика сыра и две веточки зеленого лука.
