Сварить яйцо всмятку - с застывшим белком и кремовым желтком - не у всех получается удачно. Для этого надо точно знать продолжительность варки, а также что за чем делать, пишет Express.
По словам шеф-повара Салли, идеальная консистенция начинается с того, как именно вы кладете яйца в воду.
"Лучший способ каждый раз получать идеально сваренные яйца - это начать с кастрюли с кипящей водой. Осторожно погрузите яйца ложкой и уменьшите температуру, чтобы вода кипела, но яйца не треснули", - рассказала эксперт.
Что касается времени, то Салли считает, что шесть минут - это именно то время, которое нужно для идеально мягкого желтка.
"Чтобы приготовить идеальное яйцо всмятку, варите его ровно шесть минут. Переложите его в миску с ледяной водой и оставьте охлаждаться на несколько минут. Так его будет легче чистить", - сказала она.
Как приготовить яйцо всмятку
1. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
2. С помощью ложки осторожно окуните яйца в кипящую воду.
3. Уменьшите огонь, чтобы предотвратить растрескивание яиц.
4. Варите яйца ровно шесть минут, чтобы получить идеальный желток.
5. Как только время закончится - немедленно переложите яйца в миску с ледяной водой.
6. Дайте им остыть несколько минут - это остановит процесс приготовления и облегчит очистку.
Ранее УНИАН рассказывал, как лучше всего запечь картофель. Все шесть поваров, которым был задан этот вопрос, дали одинаковый совет: перед запеканием картофель надо отварить.
По словам одного из них, отваривание картофеля в кастрюле с хорошо подсоленной водой в течение пяти минут размягчит его, удалит лишний крахмал, а также ускорит время запекания.
