Яичница кажется не сложной в приготовлении, однако на самом деле она получается не всегда такой идеальной, как мы того хотим. Тем не менее, американская телекухарка и писательница Айна Гартен рассказала, как сделать так, чтобы яичница точно получилась удачной, пишет allrecipes.
По словам эксперта, раньше она добавляла в яичницу много жидкости, так как считала, что это является главным моментом, однако позже поняла, что на самом деле все наоборот.
"Что происходит - это то, что жидкость как бы вытекает. Используйте меньше жидкости, и они будут легче и [более] пышными", - посоветовала Гартен.
Ингредиенты для яичницы
- 2 больших яйца;
- 1 столовая ложка сливок;
- 1/4 чайной ложки соли;
- щепотка черного перца;
- 1/2 столовой ложки сливочного масла, разделенного на две части, или больше по необходимости;
- 20 г козьего сыра;
- 2 чайные ложки свежего измельченного лука-шнит.
Способ приготовления
Телекухарка предпочитает начинать готовить яичницу на горячей сковороде, однако некоторые люди говорят, что лучше на холодной, а другие вообще не используют сковороду. Вместо этого они создают водоворот в кастрюле с кипящей водой и постепенно добавляют туда яйца.
Также перед тем, как добавить взбитую яичную смесь в разогретую сковороду, Гартен растапливает в ней две столовые ложки сливочного масла и откладывает еще две столовые ложки, чтобы добавить их в конце.
После чего Айна попросила друга очень медленно перемешать яйца в сковороде деревянной ложкой. Когда яйца приготовятся, она добавляет козий сыр и посыпает измельченным луком. В конце телекухарка добавляет две столовые ложки сливочного масла.
"Яйца, сливки, масло, козий сыр, лук-шнит и еще немного масла - мы обожаем эту идеальную, воздушную комбинацию для приготовления яичницы", - добавляют в allrecipes.
Другие вкусные рецепты
Ранее стало известно, как приготовить самое вкусное брауни. Таким рецептом поделилась американская актриса Кэтрин Хэпберн. Отмечается, что добавление нужного количества муки является ключевым для получения красивой, насыщенной, липкой и шоколадной текстуры.
Также УНИАН рассказал о трех блюдах из макарон "на скорую руку". В этот список вошли запеканка из макарон по-итальянски, лазанья из макарон с куриным фаршем и паста из макарон с сыром.
