Блюда французской кухни давно перекочевали в записные книжки украинских хозяек - многие готовят рататуй и гратен, выпекают эклеры и профитроли, но почетное место в домашних кулинарных книгах по-прежнему занимает жульен.
Как приготовить вкусный жульен с грибами - рецепт
В социальной сети TikTok завирусился ролик пользовательницы под ником nisenitnitsia. Девушка показала, как она готовит жульен - рецепт собрал 30 тысяч лайков, а более 40 тысяч человек добавили его к себе в закладки. Попробуйте и вы сделать жульен с грибами и курицей в лаваше - уверены, вам точно понравится.
Ингредиенты:
- репчатый лук - 1 шт;
- куриное филе - 700 граммов;
- грибы - 500 граммов;
- сливки жирностью минимум 20% - 200 граммов;
- мука - 1 ст.л;
- сыр - 100 граммов;
- три прямоугольных листа лаваша;
- яйца - 2 шт;
- крекеры панко;
- соль, специи для курицы, мускатный орех.
Изучая видео, можно понять, что жульен с курицей и грибами готовится очень просто - сначала вам нужно очистить лук, вымыть его и нарезать мелким кубиком. Так же точно поступить с грибами и курицей. На сковороду, смазанную маслом, выложить лук, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить грибы, довести до готовности, высыпать в глубокую тарелку. Не смазывая сковороду маслом снова, выложить мясо, готовить 5 минут, затем посыпать специями для курицы и жарить до золотистой корочки.
Соединить в сковороде мясо с грибами, всыпать муку, перемешать, посолить, влить сливки, натереть мускатный орех. Помешивая лопаткой, готовить до выпаривания сливок. На стол выложить лист лаваша, поместить внутрь начинку из курицы и грибов, рядом разместить тертый сыр. Свернуть лаваш конвертиком, практически как шаурму, обвалять в яичных желтках и сухарях панко. Разместить жульен в лаваше на противне, застеленном пергаментной бумагой, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
