Недостаток йода в организме беременной грозит ее будущему ребенку неврологическими нарушениями.
Об этом свидетельствует небольшое пилотное исследование, проведенное Университетом Южной Австралии (UniSA), пишет 24 канал со ссылкой на MDPI.
Изменения в рационе, в частности популярная тенденция отказа от хлеба, йодированной соли и уменьшения потребления продуктов животного происхождения, содержащих йод, могут способствовать снижению уровня йода в организме. Это опасно для беременных женщин, особенно для их детей.
Ученые исследовали уровни йода у 31 веганки и вегетарианки и у 26 "всеядных" женщин. Результаты анализа мочи показали 44 мкг / л йода в группе вегетарианок и веганок. Зато у женщин, которые ели мясо, уровень йода в моче составлял 64 мкг / л.
Интересно, что ни одна из групп не приблизилась к рекомендованным нормам ВОЗ – 100 мкг в день.
Участники из обеих групп, которые принимали розовую или гималайскую соль вместо йодированной, имели серьезный дефицит йода (в среднем 23 мкг / л).
Диетолог и исследовательница из UniSA Джейн Уитбред заявила, что достаточное количество йода необходимо для интеллектуального развития плода.
"Было доказано, что слабый или умеренный дефицит йода влияет на развитие речи, память и скорость умственной обработки. Во время беременности потребность в йоде увеличивается, и рекомендуется принимать 150 мкг в сутки до зачатия и на протяжении всей беременности. К сожалению, большинство женщин не принимают добавки йода до зачатия. Важно употреблять достаточное количество йода, особенно в репродуктивном возрасте", – заявила она.
По словам Уитбред, четверть женщин из исследования сообщили об использовании розовой соли, которая содержит незначительный уровень йода. Другая проблема заключается в том, что молоко на растительной основе тоже имеет низкий уровень этого вещества. Но вместе с тем, у веганок и вегетарианок был выше уровень железа, магния, витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки. Поскольку они больше употребляют соевых и цельнозерновых продуктов, а также бобовых и листовых овощей.
Продукты, которые содержат много йода
- цельнозерновой хлеб,
- йодированная соль,
- морепродукты и морские водоросли,
- яйца,
- молочные продукты.
