Песочное печенье – прекрасное дополнение к чаю или кофе в кругу семьи, или для угощения гостей!
Благодаря хрупкой структуре они очень рассыпчатые и в то же время невероятно нежные. Песочное печенье буквально тает во рту и долго не черствеет.
Простое песочное печенье
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
- Мука - 2 ст. (300 г)
- Сахар - 5 ст. л.
- Шоколад для украшения - по желанию
Размягченное сливочное масло растереть с 4 столовыми ложками сахара. Добавить просеянную муку и быстро собрать песочное тесто в шар. Если тесто не собирается, а рассыпается, то добавить еще 1-2 столовые ложки размягченного сливочного масла или одну-две ложки холодной воды.
Читайте такжеРассыпчатое овсяное печенье: рецепты аппетитной домашней выпечки
Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1,25 см. Посыпать сахаром. Вырезать из теста печенье формочками или ножом. Выложить их на противень.
Выпекать печенье в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Снять с противня и охладить на решетке. Готовое печенье по желанию можно украсить, обмакнув его в растопленный шоколад.
Печенье "Курабье"
- Мука - 300 г
- Сливочное масло - 180 г
- Яичные белки - 2 шт.
- Сахарная пудра - 90 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Разрыхлитель - 1 чн.л.
- Джем - 2 ст.л.
Мягкое сливочное масло взбить до бела. Добавить сахарную пудру и белки, не прекращая взбивать. Далее добавить сразу ванильный сахар, муку и разрыхлитель.
Замесить быстро тесто. Набрать тесто в кулинарный мешок, насадка должна быть закрытая звезда. Выжать из него печенье. И сразу отправить в разогретую духовку до 190°С на 10 минут.
Готовое печенье достать и сразу в серединку положить джем. Дать печенью остыть, после чего можно лакомиться им с чаем или кофе.
Американское песочное печенье с шоколадной крошкой
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г (1,5 ст.)
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Шоколад - 100 г
Растопить сливочное масло, растереть его с сахаром. Вбить яйцо и перемешать. Всеять муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар.
Читайте такжеВкусные рулеты из лаваша: рецепты аппетитной закуски
Порубить шоколад. Добавляем его к тесту.
Вылепить кружочки. Можно раскатать тесто в пласт и вырезать из него кружочки. Выпекать песочное печенье с шоколадной крошкой при температуре 190°С примерно 20-25 минут (в зависимости от духовки), в общем – до готовности.