В Украине продолжается сезон грибов, и любители "тихой охоты" активно ищут интересные виды для приготовления и на этот раз в Ужгороде заметили необычный белый гриб-великан - дождевик. Если его употреблять молодым и свежим, он даже полезен.
Как пишет "Телеграф", фото находки появилось в одном из местных пабликов. Пользователи рассказали, что хорошо знают этот гриб и часто готовят из него отбивные. Говорится, что дождевики растут по всей территории Украины, хотя встречаются нечасто. Чаще всего их можно найти в лесах или на полянах, особенно после дождя.
Биолог Ростислав Шикула подтвердил УНИАН, что на фото - именно дождевик. Его съедобные признаки - белый клир, упругость, плотная мякоть без неприятного запаха, внешняя оболочка с мелкими шипами, которые легко счищаются.
"Важно проверять, чтобы внутри гриб оставался белым, а не становился серым или фиолетовым, что указывает на несъедобный аналог. Растет как футбольный мяч в зависимости от условий существования", - добавил специалист.
Дождевик относится к семейству шампиньоновых. Его еще называют пороховиком или табачным грибом - из-за характерного "дымка", который образуется при сжатии плодового тела. В этот момент гриб выпускает облако мелких спор.
Дождевики известны своей большой "шапкой", которая может достигать до 70 сантиметров в диаметре, а отдельные экземпляры весят до 10 килограммов. Они имеют белую окраску и обычно круглую или грушевидную форму.
По словам знатоков, есть стоит только молодые грибы - именно с белой плотной мякотью. Тогда они являются безопасными и даже полезными. Готовить дождевики нужно не позднее, чем через три часа после сбора, ведь позже они быстро стареют.
Рекорды в Украине
Как писал УНИАН, в Винницкой области рыбак Иван Шевчук установил новый рекорд - поймал огромного сома. Вес рыбы составляет более 40 килограммов, длина - около 1,76 метра, диаметр - 21 см. Рекордную рыбу мужчина вытащил из реки Дохна.
По мнению ученый, климатические изменения, которые не снижают темпов, грозят потерей значительных объемов морских ресурсов - прогнозируется, что к концу текущего века рыба станет дорогим деликатесом. В частности, исследователи подсчитали, что совокупное воздействие на океаны удвоится к 2050 году. Это спровоцирует потепление океана, потерю запасов рыбных ресурсов, повышение уровня моря и тому подобное.
