Фарш очень удобный в приготовлении, поскольку он всегда вкусный и его не нужно нарезать. Но многие кулинары ошибочно считают, что рецептов с этим ингредиентом существует немного. На самом деле с таким продуктом можно приготовить десятки вкусных блюд. Если вы сломали голову над тем, что приготовить из фарша кроме котлет и тефтелей, мы придумали 4 сытных варианта на каждый день.
- Гречка по-купечески
- Тушеная картошка с фаршем
- Картофельная запеканка с фаршем
- Фаршированный перец половинками
Гречка по-купечески
Это идеальный вариант того, что приготовить из фарша любителям гречневой каши. Ароматная крупа отлично сочетается с любым мясом.
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- двести граммов гречки;
- четыреста граммов фарша;
- одна луковица;
- одна морковь;
- две ложки масла;
- пятьдесят граммов томатной пасты;
- зубчик чеснока;
- соль, перец, специи и зелень по вкусу.
Морковь и лук почистите, нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте на горячей сковороде с маслом до мягкости (около 5 минут). Добавьте к овощам фарш и жарьте все вместе еще 5 минут, разбивая смесь на очень мелкие комочки. Затем добавьте томатную пасту, соль, специи и натертый чеснок. Готовьте еще 3-4 минуты.
Гречку промойте несколько раз и выложите в сковороду. Влейте около 450 мл кипятка. Накройте емкость крышкой и готовьте блюдо на маленьком огне до готовности гречки, то есть примерно 25 минут. Подавайте кашу с зеленью.
Тушеная картошка с фаршем
Блюдо получается настолько вкусным, что рекомендуется делать сразу двойную порцию.
Список ингредиентов такой:
- четыре крупных картофеля;
- двести граммов фарша;
- одна луковица;
- одна морковь;
- две столовые ложки томатной пасты;
- зубчик чеснока;
- три столовые ложки подсолнечного масла;
- один лавровый лист;
- соль и специи.
Промойте и почистите овощи. Затем нарежьте лук кубиком, морковь полукольцами и картошку ломтиками. Обжарьте морковь с луком на сковороде с маслом около 5 минут. Выложите фарш, разбейте на мелкие кусочки и готовьте еще 10 минут при частом перемешивании. Затем добавьте в сковороду картошку, рубленый чеснок, томатную пасту, лавровый лист, соль и специи. Влейте воду, чтобы покрывала блюдо, и тушите все вместе около 25 минут.
Картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо можно готовить с любыми другими овощами или с вареными макаронами, а также с грибами.
Для варианта с картошкой приготовьте такие ингредиенты:
- шесть крупных картофелин;
- четыреста граммов фарша;
- восемьдесят граммов сыра;
- одно яйцо;
- соль, перец по вкусу;
- масло для смазывания формы.
Включите разогреваться духовку до 180°. Картошку натрите с помощью крупной терки, посолите и отожмите жидкость. Крупно натрите сыр и смешайте с яйцом. Смажьте форму для выпечки подсолнечным или сливочным маслом.
На дно выложите половину картошки, затем посоленный фарш со специями. Вторую половину картофеля смешайте с яично-сырной массой и выложите на мясо. Запекайте блюдо около 70-90 минут - точное время может отличаться для разных духовок.
Фаршированный перец половинками
Всем известные перцы с начинкой приготовятся гораздо быстрее, если нарезать их половинками. Это идеальный вариант того, что можно приготовить из фарша на быструю руку.
Вам понадобятся следующие продукты:
- пять крупных перцев;
- четыреста граммов фарша;
- четыре ложки риса;
- одно яйцо;
- одна луковица;
- один крупный помидор;
- сто пятьдесят граммов сыра.
Духовку прогрейте до 200°. Рис промойте и отварите до полуготовности (около 10 минут). В мясной фарш добавьте яйцо, измельченный лук, рисовую крупу, соль и перец. Для сочного блюда из фарша можно добавить в начинку немного томатного сока. Перцы промойте и нарежьте половинками.
Нафаршируйте овощи и выложите на противень с небольшим количеством воды на дне. На каждую половинку перца положите по кружочку помидора и посыпьте тертым сыром. Выпекайте около 40 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью. Подавайте перцы со сметаной или кетчупом.
