цей матеріал доступний українською

Нежный и рассыпчатый кекс: как приготовить аппетитную выпечку на сметане

13:35, 30 июня 2020
Праздники
3775 0
Воздушный кекс на сметане - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Читайте такжеПеченье, пончики и пицца: рецепты вкусной выпечки без яиц

Для этого вида выпечки подойдут составляющие, которые обычно всегда лежат в холодильниках. В частности, приготовленный на сметане кекс получится очень сочным, мягким и невероятно аппетитным.

В качестве добавки к кексу можно взять не только изюм, но и другие сухофрукты и цукаты, а также ягоды, сыр, орешки, шоколад, ром. А для получения бесподобного аромата – цедру, ванилин или мускатный орех.

Кекс на сметане "Полосатый"

  • Сметана - 200 г
  • Маргарин (или масло сливочное) - 100 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 300 г
  • Сахар - 150 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Соль – 2 щепотки
  • Какао (по желанию) - 1 ст. л.
  • Изюм (по желанию) - 100 г

Взбить яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены. Добавить сметану, смешивая лопаточкой. Всыпать половину муки (столовую ложку муки отложить), смешанной с разрыхлителем, и перемешать. Влить растопленный маргарин, перемешать.

Как приготовить кекс на сметане / фото gastronom.ru

Добавить вторую часть муки и перемешать до однородности. Разделить тесто на 2 части. В одну часть всыпать какао, в другую добавить столовую ложку муки. Добавить в каждую часть теста по половине промытого изюма.

Выложить два вида теста в форму, с помощью ложек, в хаотичном порядке. Выпекать кекс в разогретой духовке при 180°С в течение 30-35 минут.

Творожный кекс с курагой

Для теста

  • Творог - 200 г
  • Мука - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Сливочное масло - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Ванилин - 1 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки

  • Курага - 200 г

Для пропитки

  • Сахар - 2 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.

Растопить сливочное масло. Творог размять. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белого цвета. Муку просеять и добавить к яйцам. Влить растопленное масло, добавить творог и сметану. Всыпать разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое, тесто.

Курагу предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками. Соединить курагу с тестом и перемешать.

Рецепт вкусного сметанного кекса / фото ua.depositphotos.com

Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Тем временем приготовить пропитку, растворив сахар в теплой кипяченой воде.

Готовый кекс смазать растворенным в воде сахаром и посыпать миндальными лепестками, или украсить на собственный вкус.

Шоколадно-банановый кекс на сметане

  • Мука пшеничная - 150 г
  • Бананы - 2 шт.
  • Какао порошок - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 80 г
  • Сахар - 120 г
  • Сметана - 100 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Грецкие орехи - горсть

Бананы очистить и растереть со сметаной до гладкости. Соединить сыпучие продукты в одном сосуде (какао, мука, сода). Перемешать и смешать с банановым пюре.

Читайте такжеНежная творожная запеканка: как приготовить лакомство в мультиварке

Мягкое масло растереть с сахаром. Затем вмешать туда яйцо.

Соединить банановое тесто с масляно-яичной смесью. Тщательно размешать и добавить нарубленные орехи.

Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 30-35 минут. Готовность бананового кекса проверять деревянной шпажкой.

Приготовить глазурь из сметаны и сахара. Полить ею сверху остывший кекс.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Теги: #рецепт