Печеночный торт - это прекрасная закуска не только для праздничного стола, но и для семейной трапезы.
Торт представляет собой слоеный пирог из печеночных коржей, который можно прослоить совершенно разными начинками. Чаще всего в качестве начинки используют обжаренные лук с морковью, которые можно заправить чесночным майонезом и зеленью.
Несмотря на простоту блюда - оно получается очень вкусным, ярким и красивым, и обязательно порадует вашу семью.
Инструкция приготовления печеночного торта
Сначала необходимо прокрутить печень на мясорубке или в комбайне, чтобы получился фарш. Затем добавить в него яйца, молоко, соль, перец и муку. После добавления каждого из ингредиентов фарш нужно тщательно перемешивать. По консистенции масса должна получиться текучей.
Затем нужно смазать сковородку растительным маслом и хорошо ее разогреть. После этого половником вылить печень и сделать из нее лепешки толщиной не больше пяти миллиметров.
Лук важно нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, а морковь перетереть на крупной терке. На отдельной сковороде обжариваем лук с морковью.
Далее на тарелку кладем лепешку, на нее тонкий слой майонеза, сверху тонким слоем лук с морковью, следующую лепешку, и так далее. Если коржей много, для удобства сделайте два торта, чтобы удобно было разрезать. Или уменьшить вдвое количество нужных ингредиентов.
Ингредиенты для печеночного торта
- говяжья печень - 1 килограмм;
- яйцо куриное - 3 штуки;
- пшеничная мука - 350 граммов;
- молоко - 500 миллилитров;
- лук - 2 штуки;
- морковь - 2 штуки;
- майонез - 1 банка;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
