Пышные и воздушные оладьи - отличное лакомство к чаю или кофе! Готовят их на кефире, молоке, сметане, воде и дрожжах. А для разнообразия вкуса можно добавлять в тесто яблоки, бананы, тыкву, творог и многое другое.
Оладьи на кефире
- Мука пшеничная - 2,5 ст.
- Кефир - 0,5 л
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Масло для жарки
Кефир стоит заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Влить кефир в миску. Добавить яйцо, соль и сахар. Все перемешать.
Читайте такжеАппетитныеблиныЧитайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные блинчики на Масленицудобавить просеянную муку с содой. Тщательно все перемешать (потом ее мешать не надо) и оставить тесто на полчаса.
Как пройдет указанное время, на поверхности теста должны образоваться пузырьки.
Нагреть сковороду с растительным маслом.
Тесто аккуратно брать ложкой с края, стараясь не мешать его. Выкладывать аккуратно на сковородку и обжаривать на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки, перевернуть оладью на другую сторону. Подавать такие оладьи можно со сметаной, вареньем или любым другим дополнением по собственному вкусу.
Оладьи на воде и дрожжах
- Пшеничная мука - 300 г
- Вода - 1,5 ст.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
В глубокую всыпать сахар, соль и сухие дрожжи (их нужно использовать согласно инструкции). Залить теплой водой и перемешать.
Оставить миску со смесью на 10 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались и на поверхности смеси появилась пенка. Влить в миску с дрожжевой смесью масло без запаха, перемешать.
Далее постепенно всыпать просеянную пшеничную муку, вымесить тесто.
Оно должно получиться довольно густым, но не таким плотным и сухим как дрожжевое тесто для выпечки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе на полчаса, чтобы оно поднялось. Затем нужно обомять тесто.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать на нее тесто. Жарить оладьи с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.
Блины на молоке
- Мука - 1,5-2 ст. (зависит от муки)
- Молоко - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1-2 ст. л.
- Разрыхлитель для теста - 1 ч. л. (с горкой)
- Соль - по вкусу
- Масло для жарки
Соединить яйцо с сахаром. Добавить щепотку соли. Хорошо взбить все венчиком.
Читайте такжеНевероятные блины с семгой: как приготовить яркое блюдо на Масленицуразрыхлитель для теста, после чего высыпать половину муки.
Влить половину молока. Хорошо все перемешиваем венчиком. Досыпать остальную муку и влить оставшееся молоко. Снова вымесить тесто венчиком. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта и качества муки, поэтому ее лучше добавлять постепенно.
Разогреть сковороду на огне, влить растительное масло. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривать их на среднем огне с обеих сторон.
Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать их можно с вареньем, сиропами, медом или со сгущенным молоком, ведь сами они не слишком сладкие.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
- Сочная утка с яблоками: как запечь румяно-ароматную птицу в духовке
- Блины с мясом: как приготовить аппетитные вкусности к Масленице
- Самые вкусные блины на Масленицу: рецепты лучших праздничных лакомств
- Нежные блины с начинкой: лучшие рецепты вкусного блюда
- Блины с красной рыбой на Масленицу: как приготовить вкусное и эффектное блюдо
