Пюре — любимый гарнир многих людей, но сделать его по-настоящему вкусным бывает непросто. Возможно, вы уже пробовали добавлять в картофельное пюре самые разные ингредиенты — от большого количества сливочного масла до молока.
Если вы хотите, чтобы пюре получилось невероятно нежным, гладким и при этом не потеряло насыщенность, есть один ингредиент, о котором вы, возможно, никогда не думали, но который способен стать "настоящим королем" в вашем пюре. Этот ингредиент — сметана, пишет Express.
Сначала вам необходимо вымыть и очистить картофель. Затем нарезать его на куски одинакового размера. Далее вам нужно положить картофель в большую кастрюлю с водой, поставить её на сильный огонь, добавить щепотку соли и довести до кипения.
Картофель следует варить 10–15 минут, пока он не станет мягким, но всё ещё слегка упругим. Проверить готовность можно вилкой или ножом — если картофель легко ломается или режется, значит, он готов.
После варки вам необходимо слить воду и оставить картофель в дуршлаге на пять минут. Это позволит пюре не стать водянистым. В это время вам стоит растопить столовую ложку сливочного масла и 50 мл цельного молока в небольшой кастрюле на слабом огне, пока они не соединятся. После этого добавить картофель и размять его толкушкой до однородности.
Чем дольше вы будете его разминать, тем более воздушным и нежным получится пюре. Если хотите более кремовую консистенцию, вам нужно добавить ещё молока.
Когда пюре станет полностью гладким и без комочков, вам следует добавить сметану с кислинкой. Количество регулируйте по вкусу. В завершение вам стоит посыпать блюдо солью и перцем (по вкусу) и подать к столу. Благодаря этому простому приёму ваше пюре станет ещё вкуснее, чем обычно.
Другие интересные способы приготовления картофеля
Ранее УНИАН сообщал, как приготовить картошку в мундире за пару минут без духовки и плиты. Более того, этот рецепт интересен даже не из-за скорости приготовления... а из-за дополнительных ингредиентов. Вы когда-нибудь ели картофель с острой фасолью и тунцом? Если нет, тогда это тот самый случай.
Кроме того, мы рассказывали про еще один способ, как сделать картофельное пюре более пышным и кремовым. Сливочное масло иногда приводит к клейкой, непривлекательной текстуре. Поэтому его можно заменить.
