Каждому украинцу знаком салат Шуба - частый гость на семейных праздниках. Если классический вариант уже приелся, попробуйте необычную разновидность с красной рыбой. Замена всего одного ингредиента кардинально меняет вкус блюда, делая его богаче и изысканнее. К тому же лосось и семга очень полезны для здоровья.
Царская Шуба с красной рыбой - подробный рецепт
Этот рецепт использует привычные нам продукты, но меняет классические слои местами. Для ускорения процесса готовки можно взять уже готовые вареные овощи.
Салат Шуба с красной рыбой готовится из таких ингредиентов:
- 300 граммов слабосоленого лосося или семги;
- 2 средние картофелины;
- 4 мелкие или 2 крупные моркови;
- 2 средние свеклы;
- 1 лук;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайна ложка соли;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 2 яйца;
- 150 граммов майонеза;
- специи, перец по вкусу;
- зелень, икра для украшения.
Первым делом нужно заранее замариновать лук. Овощ мелко нарезаем и выкладываем в глубокую посуду. Добавляем чайную ложку соли, столовую сахара, уксус и немного воды. Все смешиваем и оставляем мариноваться, пока готовятся остальные ингредиенты. Перед добавлением в салат слейте жидкость.
Картошку, морковь, свеклу и яйца отварить до готовности и остудить. Каждый ингредиент натереть на крупной терке. Рыбу почистить от кожи и костей, нарезать мелким кубиком.
Шуба с лососем собирается слоями в порционных пиалах или на большой миске. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно использовать кулинарное кольцо. Выложите продукты в таком порядке: свекла - морковь - картофель - маринованный лук - яйца - рыба. Все слои, кроме последнего, смажьте майонезом. Поставьте в холодильник и дайте пропитаться хотя бы 2-3 часа.
Перед подачей украсьте блюдо зеленью или посыпьте икрой. Шуба с красной рыбой будет гораздо вкуснее, если использовать домашний майонез вместо магазинного. Также в салат можно добавить слой тертого яблока, если любите сочетание соленого с фруктами.
