Одним из самых простых видов выпечки является заливной пирог. Тесто для блюда готовится за считанные минуты - достаточно просто перемешать ингредиенты вилкой. Затем смесью заливают начинку и запекают все это в духовке. Рецепт одновременно прост и гениален. Одного такого изделия хватит, чтобы накормить всю семью.
Ранее мы также писали, как приготовить ленивые беляши без замешивания теста и лепки.
Заливной пирог с капустой на кефире
Своим рецептом выпечки поделилась в TikTok кулинарный блогер cook_julija_simonchuk. По словам кулинара, начинка может быть какой угодно - мясо, рыба, сыр, овощи или даже что-то сладкое. В видео показан заливной пирог с капустой.
Ингредиенты для начинки понадобятся такие:
- половина головки капусты;
- одна луковица;
- одна морковь;
- три столовые ложки масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Продукты для теста:
- триста миллилитров кефира;
- три яйца;
- двести граммов муки;
- четыре столовые ложки масла;
- щепотка соды;
- щепотка соли;
- кунжут для украшения.
Для начинки мелко нарезаем лук и натираем морковь. На горячей сковороде с маслом обжариваем овощи до золотистого цвета (около 5 минут). Мелко шинкуем капусту, добавляем в сковороду. Солим, перчим и тушим почти до готовности (около 20 минут) на небольшом огне.
Для теста смешиваем в большой миске все ингредиенты: кефир, яйца, соль, масло. Чтобы заливной пирог на кефире был рыхлым, не забудьте добавить соду. Всыпаем муку и взбиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Включите разогреваться духовку до 180°. Форму для выпечки накройте пергаментом. Вылейте половину теста. На него распределите капустную начинку. Затем долейте остальное тесто и посыпьте кунжутом.
Выпекайте заливной пирог на кефире с капустой около 30 минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке и сухой зубочистке. Если берете для начинки мясо или рыбу, то их нужно добавлять уже в готовом виде.
