Любые овощи, в том числе морковь и свеклу, нужно правильно закладывать на хранение. Если этого не делать, то корнеплоды уже зимой начнут гнить, покрываться плесенью и портиться. Как правило, люди складывают урожай в погребе, но если его нет, существуют другие варианты, как сохранить урожай моркови в домашних условиях и что делать со свеклой.
Как сохранить морковь на зиму без погреба и где разместить свеклу
Первое, что нужно понимать - корнеплоды требуют прохладного и сухого помещения, поэтому любые места в квартире рядом с батареями или отопительными приборами не подходят. Именно поэтому важно найти локацию, соответствующую требованиям. Первый вариант - гараж. Если он у вас есть, и даже утеплен, там смело можно сложить овощи. Нет никакой сложности в том, как сохранить морковь без погреба или свеклу в такой постройке. Возьмите картонные коробки или деревянные ящики, сложите корнеплоды в емкости, пересыпьте опилками или песком и поставьте на пол или на какой-то поддон. Можете дополнительно утеплить тот участок гаража, где будет находиться урожай, чтобы зимой он не замерз.
Второй вариант, как хранить свеклу без погреба и морковь - оставить их на чердаке. Это хороший "сезонный" способ, но важно, чтобы чердак не протекал и был утеплен. Размещать овощи можно так же, как и в гараже - в деревянных ящиках или картонных коробках, пересыпав урожай опилками или песком. Кстати, морковь и свеклу можно даже хранить в прихожей или на веранде, если они не отапливаются, но утеплены, в тех же емкостях.
Третий метод подойдет, если прямо сейчас нет возможности организовать для овощей допустимые условия хранения. На самом деле, и морковь, и свеклу смело можно оставить на грядке. До первых заморозков они будут лежать в холодной земле и не портиться, но важно накрыть урожай толстым слоем сена или соломы, тогда и от дождей он не пострадает. Правда, при таком способе хранения есть риск, что овощи погрызут мыши, но вам придется предусмотреть этот момент.
Следующий вариант, как сохранить свеклу на зиму, если нет погреба, связан с балконом. Это хороший метод для городской квартиры - оставлять на балконе можно и морковь, и свеклу, причем, не важно, утеплен он или нет. Лучше всего размещать овощи в шкафу или ящике, стенки, пол и крышка которого выстланы пенопластом и обшиты фанерой. Также в емкость нужно повесить уличный термометр, чтобы следить за температурой. Она должна быть от 0 до +5 по Цельсию, если поднимается - крышку убираем и проветриваем овощи, опускается - утепляем ящик дополнительно.
Если вам хочется разместить морковь и свеклу в холодильнике, то это можно сделать, но только в небольшом количестве и только в нижних поддонах. Остальной объем урожая придется почистить, разложить по зип пакетам и заморозить.
