Гречневая каша – суперфуд, который укрепляет сосуды, улучшает пищеварение и нормализует уровень сахара в крови. Но приготовить ее вкусно – тот еще квест. УНИАН расскажет, как сварить гречку, чтобы она была вкусной и рассыпчатой.
- Как сделать вкусную гречневую кашу – главное правило
- Как вкусно приготовить гречку на гарнир – рабочие лайфхаки
- Делаем готовку интереснее – что добавить в гречку, чтобы было вкусно
Как сделать вкусную гречневую кашу – главное правило
Гречка – продукт, который не прощает ошибок. Переварить ее очень просто, а если переборщить с водой, есть кашу и вовсе не захочется. Но есть один лайфхак, как вкусно приготовить рассыпчатую гречку, которым пользуются опытные хозяюшки. Все дело в пропорциях.
"Золотым стандартом" можно назвать соотношение 1 часть гречки на 2 части воды. Оно поможет получить идеальную консистенцию, избежав превращения гречки в "размазню" на тарелке.
Как вкусно приготовить гречку на гарнир – рабочие лайфхаки
Есть еще несколько секретов, как вкусно приготовить гречку без ничего. Так, кулинары советуют обязательно ее промывать. И повторять этот процесс нужно 2-3 раза, чтобы очистить кашу от крахмалистой пыли, которая и склеивает зернышки между собой.
Если у вас есть время на эксперименты, можете предварительно обжарить гречку в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Такой шаг помогает "запечатать" зернышки, чтобы они не разлазились при варке.
Кстати, важен и выбор посуды – выбирайте для приготовления каши кастрюлю с толстым дном. Гречку лучше заливать холодной водой, довести до кипения, после чего – подсолить, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
Когда каша приготовится, добавьте в нее кусочек сливочного масла и накройте крышкой.
Делаем готовку интереснее – что добавить в гречку, чтобы было вкусно
Некоторые люди не любят есть гречку в чистом виде, предпочитая более насыщенные вкусы. Поэтому при готовке добавляют в нее разные овощи или специи. К примеру, можно сделать поджарку из моркови и лука – вы получите полноценное постное блюдо.
Рассказываем, как вкусно приготовить гречку с луком и морковью. Пока каша варится, на среднем огне поджарьте мелко нарезанные овощи в небольшом количестве сливочного масла.
По желанию, когда лук и морковь станут мягкими и золотистыми, можете выдавить в сковороду и пару зубчиков чеснока. Тогда блюдо будет более ароматным. Перед употреблением достаточно будет соединить горячую кашу с овощами и оставить постоять под крышкой в течение 5 минут.
Для тех, кому хочется отведать "домашнюю классику", делимся советами, как вкусно приготовить гречку с подливой.
Вам понадобятся 500 г свинины (подойдет и говядина), 1 луковица, 1 морковь, 500 мл воды или бульона, 1 столовая ложка муки, соль и перец – по вкусу. Нарезанное средними кусочками мясо обжарьте на большом огне до золотистой корочки, добавьте в сковороду лук и морковь, и, помешивая, держите на плите 5-7 минут.
Далее в ход идет мука – она поможет загустить подливу. Все тщательно перемешайте и влейте воду или бульон. Добавьте специи по вкусу и томите на медленном огне. Зачастую это займет около 30-40 минут, но может быть и дольше, зависимо от выбранного мяса.
С этими лайфхаками вы по-новому посмотрите на гречку и точно научитесь правильно ее готовить.
