Нежный и сладкий молочный кисель – это что-то среднее между жидкостью и кашей. Такое блюдо нравится многим детям, которые не любят другие молочные продукты. А взрослые люди с улыбкой вспоминают тот кисель, который делала бабушка.
Приготовить домашний кисель можно с помощью муки или крахмала. Десерт можно сделать жидким или густым по своему вкусу. Дополнить вкус киселя можно с помощью ягод, варенья, орехов, меда, шоколада или печенья.
Молочный кисель без яйца
- Молоко – 500 мл.
- Картофельный крахмал – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 0.5 ч.л.
- Сахар – 2,5 ст.л.
- Тертый шоколад – 1 ст.л.
Крахмал высыпать в миску. Тонкой струйкой влить в крахмал половину молока и размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить ванильный сахар и довести до кипения. Убавить огонь и влить разведенный в молоке крахмал. Варить кисель 3 минуты, постоянно помешивая.
Готовый кисель по желанию есть горячим или остудить. Посыпать тертым шоколадом перед подачей.
Молочный кисель с яйцом
- Яичный желток – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан.
- Сахар – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
- Крахмал – 0,5 ст. л.
Читайте такжеВоздушный кекс в кружке: как приготовить невероятное лакомство за 5 минутЖелток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и четверть молока, хорошо перемешать венчиком. Оставшееся молоко нагреть до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. Варить кисель 3 минуты после закипания, постоянно помешивая. Разлить кисель по формам и остудить. По желанию полить вареньем.
Молочный кисель с мукой
- Молоко – 1 л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Мука – 3 ст.л. с горкой.
- Ваниль.
- Щепотка соли.
200 г молока смешать с яйцом и мукой до однородности. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и соль и поставить на огонь. После закипания молоко влить яичную смесь, размешать. Варить на маленьком огне 3 минуты. Добавить ваниль. По желанию положить в кисель кусочек сливочного масла.
Читайте также другие рецепты:
