Тертый пирог - один из самых вкусных и несложных в приготовлении десертов, осилить рецепт сможет любая хозяйка, даже начинающая. Печь его можно по-разному, но технология, которую мы предлагаем, признана многими наиболее удачной. Узнайте, как сделать тертый пирог с вареньем быстро и просто.
Как приготовить тертый пирог - рецепт классический
Будьте уверены, что по вкусу этот самый вкусный тертый пирог с вареньем точно напоминает тот, который вы пробовали в детстве. Именно по этой рецептуре его готовили многие бабушки.
Ингредиенты:
- двести граммов сливочного масла;
- три стакана муки;
- два яйца;
- на кончике ножа соды;
- на кончике ножа соли;
- один стакан сахара;
- ванилин, варенье, грецкие орехи.
Можно, конечно, делать тертый пирог на маргарине, но он получается слишком жирным, поэтому в данном рецепте используется натуральное сливочное масло. Его вместе с сахаром, солью, яйцами и ванилином нужно соединить в одной миске. Затем размять масло вилкой до однородной консистенции, а потом дополнительно взбить миксером. Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку, сначала перемешивая вилкой, а потом руками для более однородной, мягкой и эластичной текстуры теста.
Разделить тесто на две части - 1\3 убрать в морозильник на час, а вторую (2\3 от общего количества) раскатать скалкой в пласт, выложить его в форму для запекания и сформировать бортики. Выложить слой варенья, сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Когда меньшая половина теста застынет, натереть ее на терке поверх получившейся заготовки. Выпекать тертый пирог с вареньем при 180 градусах Цельсия 25 минут в духовке до румяной корочки.
