Гибель продуктов - неприятная проблема, с которой каждый из нас сталкивается постоянно. Причины могут быть разные, а решение одно - попробовать реанимировать еду и дать ей вторую жизнь. УНИАН расскажет, почему нельзя выбрасывать луковую шелуху и чем ценна банановая кожура.
Ранее мы говорили о том, какие они - сроки хранения продуктов в холодильнике.
Пропадает еда из холодильника - что делать
Прежде, чем пытаться реанимировать продукты, постарайтесь трезво оценить их состояние. Если на них образовалась плесень, мох или гниль, значит, без сожаления отправляйте еду в утиль. Во всех остальных случаях вполне реально дать продуктам вторую жизнь.
Овощи и фрукты
Если вы обнаружили, что яблоки потемнели и начали гнить, обрежьте все проблемные участки и сделайте пюре - его потом можно добавлять в овсянку или тесто. То же самое касается и других ситуаций:
- сморщились огурцы, яблоки, помидоры или морковь - погрузите в холодную подсоленную воду на 2-3 часа;
- подсохли цитрусовые - нарежьте дольками и положите в морозилку, затем используйте в напитках;
- увядают морковь, редис и сельдерей - положите их в холодную воду с дольками картофеля на 2-3 часа.
- укроп, петрушка, кинза "устали" - оставьте их на 1 час в стакане с холодной водой и лимонным соком;
- листовой салат можно положить в теплую воду на 1-2 часа - он снова станет привлекательным.
Полезный лайфхак: если зелень увяла настолько, что реанимировать ее не получается, рекомендуем сделать "намазку" для бутербродов. Для этого измельчите зелень, смешайте ее со сливочным маслом и добавьте специи. Затем сверните "колбаской" в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Такую заготовку можно использовать для жарки, выпечки или завтраков.
Молочные продукты, хлеб и выпечка
Помните о том, что плесень на сыре может быть благородной только в одном случае - она была задумана изначально. Белая корка на твердом сыре отечественного производства - гарантия скорой порчи продукта. И здесь есть три варианта развития событий:
- обрежьте все непривлекательные части сыра и используйте его в качестве добавки во время приготовления блюд - аромат будет незабываемым;
- положите кусочек сыра в теплое молоко на 1-2 часа - он станет мягче;
- натрите сыр на терке и уберите в пакет, а позже используйте для пасты или посыпки блюд.
С другими продуктами можно поступить следующим образом:
- хлеб зачерствел - поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, положите в него булку и накройте крышкой, но следите, чтобы вода не попадала на хлеб;
- молоко прокисло - испеките блинчики или почистите серебро.
Кстати, в просроченном молоке также можно замариновать мясо или сделать на его основе заправку для салата. Огородники, в свою очередь, считают, что скисший продукт - отличное удобрение для комнатных растений в пропорции 1 стакан молока на 2-3 литра воды.
Дополнительно мы предлагаем полезный список бытовых лайфхаков, которые выручат каждую хозяюшку.
