Регулярное употребление рыбы может благотворно влиять на здоровье сердца, обмен веществ и гормональный баланс. Однако некоторые виды рыбы могут быть полезнее других.
Издание Very Well Health выяснило, какая рыба самая полезная.
Лосось
Лосось богат омега-3 жирными кислотами и содержит мало ртути, а также белки, аминокислоты и различные витамины и минералы, как витамин D, железо, кальций и калий. Эта рыба также содержит антиоксиданты, как витамин E, витамин C и селен.
Скумбрия
Скумбрия - это название, данное различным рыбам семейства Scombridae, обитающим в океанах по всему миру. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами и другими полезными жирами.
Атлантическая скумбрия - это экологически устойчивый и полезный выбор, содержащий белок, кальций, магний, калий, селен и витамины группы B. Она также является отличным источником витамина D. Порция весом 85 г содержит более 500 международных единиц, что составляет почти 100% от рекомендуемой суточной дозы.
Сардины
Сардины - это небольшая, недорогая и питательная рыба. Они являются хорошим источником омега-3 жирных кислот. Сардины также богаты кальцием: 100 граммов (г) обеспечивают почти 40% РСН для большинства взрослых. Помимо омега-3 и кальция, сардины содержат полезные для сердца питательные вещества, как калий, магний, цинк и ниацин. Сардины также содержат больше железа, чем многие другие виды рыб.
Радужная форель
Известная низким уровнем загрязнения и высокой питательной ценностью, радужная форель - полезная для сердца рыба. Она является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Порция радужной форели весом 85 г также содержит белок, кальций, магний, фосфор, калий, цинк, селен, ниацин, витамин D и другие витамины и минералы.
Анчоусы
Анчоусы - это небольшая рыба с высоким содержанием питательных веществ. Одна порция этой рыбы содержит 17 г белка и большое количество жирных кислот омега-3. В анчоусах также содержатся кальций, железо, магний, калий, витамины группы B и множество других витаминов и минералов.
Какую рыбу нельзя есть
- Рыба с высоким содержанием ртути. По данным FDA, сардина, марлин, оранжевый хек, акула, меч-рыба, тилефиш из Мексиканского залива и большеглазый тунец содержат самые высокие уровни ртути и их потребление следует ограничить или избегать.
- Рыба с высоким содержанием других загрязняющих веществ. Исследования показывают, что рыба и другие продукты животного происхождения являются распространенными источниками стойких органических загрязнителей (СОЗ). К ним относятся полихлорированные бифенилы (ПХБ), полибромированные дифениловые эфиры (ПБДЭ), диоксины и хлорированные пестициды, которые, как правило, попадают в водоемы, где обитает рыба.
- Виды, подверженные перелову. Перелов, или вылов слишком большого количества рыбы ставит ее под угрозу исчезновения. К видам рыб, подверженным риску перелова, относятся атлантическая треска и некоторые виды тунца, в том числе длинноперого.
Для чего полезно есть рыбу
- укрепление костей;
- поддержка мозга;
- снижение риска рака;
- здоровье глаз;
- здоровье сердца;
- умственная работоспособность;
- контроль веса.
Включение рыбы в рацион может улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.
Сколько рыбы нужно есть в день
Диетические рекомендации для американцев и FDA рекомендуют следующее количество рыбы в неделю:
- взрослые - не менее 8 унций;
- беременные или кормящие грудью - от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути;
- дети - 8 унций или менее рыбы с низким содержанием ртути.
Ранее УНИАН писал, что произойдет со здоровьем сердца, если есть сардины каждый день.
