Подпишитесь на нас в Google
Оливковое масло первого отжима (extra-virgin) считается одним из самых полезных продуктов для пожилых людей. Его регулярное употребление может способствовать поддержанию здоровья сердца, сосудов и мозга, поэтому специалисты советуют включать этот продукт в ежедневный рацион, пишет egeszsegkalauz.hu.
Такое масло содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, а также полифенолов – растительных соединений с антиоксидантным эффектом. Они могут способствовать защите клеток от окислительного стресса и сохранению здоровья сосудов.
По данным исследований, регулярное употребление оливкового масла связывают с лучшими показателями холестерина: она может помогать снижать уровень ЛПНП ("плохого" холестерина) и поддерживать уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина).
Эксперты отмечают, что полезные жиры важны не только для сердца. Мозг в значительной степени состоит из жировой ткани, поэтому состав жирных кислот в рационе может влиять и на когнитивные функции.
Исследования показывают, что средиземноморская диета, в которую входит оливковое масло, может способствовать сохранению умственной активности в пожилом возрасте. В то же время специалисты подчеркивают, что наибольшую пользу она приносит как часть здорового питания.
Оптимальное количество для ежедневного рациона
По словам экспертов, примерно три столовые ложки оливкового масла первого отжима в день – это то количество, которое можно включить в здоровый рацион и которое может способствовать положительным эффектам.
Это не означает, что масло следует употреблять отдельно. Гораздо практичнее добавлять его в салаты, тушеные овощи, цельнозерновой хлеб или другие блюда.
Оливковое масло – не единственный хороший выбор
Эксперты отмечают, что другие растительные масла также можно включать в рацион. Например, масло из семян льна, полученное методом холодного отжима, содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, тогда как рапсовое масло отличается благоприятным соотношением омега-6 и омега-3.
Качество тоже имеет значение
Когда речь идет об оливковом масле, эксперты отдают предпочтение именно варианту первого отжима, поскольку это наименее обработанный продукт, который сохраняет максимум природных антиоксидантов и ценных растительных соединений. Кроме того, важно правильное хранение: свет и тепло могут ухудшить качество масла.
Подробнее об оливковом масле
Ранее УНИАН писал о том, что вам лучше выбросить оливковое масло, если заметите эти признаки. Отмечалось, что запечатанная бутылка оливкового масла обычно хранится от 18 до 24 месяцев, в зависимости от сорта масла. А вот оливковое масло первого холодного отжима может испортиться примерно через 12–18 месяцев.
Также ученые назвали 3 веские причины употреблять оливковое масло ежедневно. Сообщалось, что этот продукт содержит большое количество жирных кислот и полезных для здоровья растительных соединений – полифенолов. Именно они делают его мощным противовоспалительным средством с долгосрочным положительным эффектом.
