Очень вкусное и ароматное варенье, приготовленное из черешни, - от такого просто сложно отказаться в холодный зимний вечер. Особенно хорошо оно подойдет в сочетании с ароматным чаем.
К тому же сладкое, насыщенного вкуса варенье будет хорошим наполнением для пирожков, рогаликов, пирожных и другой домашней выпечки.
Быстрое варенье из красной черешни
- Черешня - 2 кг
- Сахар - 500 г
Читайте такжеСладко-пьянящая вишневая наливка: рецепты вкусного напитка
Ягоды черешни перебрать и помыть. Засыпать сахаром и оставить немного постоять, чтобы черешня пустила сок.
Положить на огонь, довести до кипения, снимать пену.
Уваривать варенье на маленьком огне до нужной консистенции. Готовое варенье разложить по предварительно простерилизованным банкам и закрутить на зиму.
Варенье из белой черешни с лимоном
- Черешня белая - 0,5 кг
- Сахар - 0,5 кг
- Лимон - 0,5 шт.
- Коньяк - 50 мл
- Вода - 100 мл
Ягоды помыть и обсушить. Аккуратно удалить из черешни косточки, чтобы ягода осталась максимально целой.
Положить ягоды в миску и сбрызнуть коньяком. Оставить на 1 час.
Приготовление сахарного сиропа. В небольшой кастрюльке залить сахар водой, положить на огонь, довести до кипения и прокипятить на слабом огне 5 минут. В кипящий сироп добавить черешню, проварить 1 минуту и снять с огня. Оставить на 1 сутки.
Отправить варенье на огонь, довести до кипения, добавить нарезанный ломтиками лимон, и варить 5 минут. Снова оставить на 1 сутки.
Через сутки положить варенье на огонь снова. Проварить 15 минут на небольшом огне. Тем временем подготовить стерилизованные банки.
Разлить готовое черешневое варенье сразу по чистым банкам. Закрутить или закатать горячими крышками и укутайте в одеяла до полного остывания.
Варенье из желтой черешни с орехами
- Черешня - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 1 кг
- Вода - 250 мл
- Грецкие орехи - 200 г
- Корица (по желанию) - 0,5 ч. л.
Черешню вымыть, немного подсушить, вынуть косточки. В каждую ягодку вложить часть ядра грецкого ореха. Можно так, чтобы часть ореха была видна.
Читайте такжеНевероятное кокосовое печенье: как приготовить нежный десерт
Воду вылить в кастрюлю, добавить сахарный песок и сварить сироп. Дать ему покипеть около 3-5 минут. Снять сироп с огня, добавить черешню, перемешать и дать сиропу полностью остыть.
Положить на небольшой огонь, довести до кипения, прокипятить 10 минут. Снять с огня, дать полностью остыть.
Добавить лимонную цедру (и корицу), положить на небольшой огонь, довести до кипения, прокипятить 10 минут и сразу разложить по стерилизованным банкам.
Варенье готово к употреблению через 2-3 дня.
