цей матеріал доступний українською

Вкуснейшие налистники: как приготовить аппетитное блюдо

14:27, 03 июля 2020
Праздники
2916 0
Самые вкусные налистники - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Читайте такжеШоколадно-ароматный "Пражский торт": как приготовит невероятный десерт

Представляют они собой блины с начинкой, завернутые рулетиком или конвертиком. Блины для налистников тонкие и эластичные. А тесто для них может быть приготовлено на воде, молоке или кефире.

Начинка для налистников может быть разной. Однако классические налистники – это налистники с творогом. Также часто готовят налистники с мясом. В зависимости от наполнения подают их с разными соусами, вареньем, сметаной, соусом или просто с горячим растопленным сливочным маслом.

Блинчики с творогом

  • Яйца - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.
  • Мука - 2 ст.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Вода - 1 ст.

Для начинки

  • Творог - 500 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сахар - по вкусу

Добавить в просеянную муку соль и сахар, тщательно перемешать. В другую емкость налить теплое молоко, добавить одно яйцо и растительное масло. Смешать две емкости между собой и оставить тесто отдохнуть на 2 часа.

Как истечет указанное время, добавить в тесто немного воды. А тем временем приготовить начинку: взять творог, сахар и яйца, взбить их в кремообразную массу (по желанию добавить ванилин).

Как приготовить налистники / фото ua.depositphotos.com

Жарить блинчики на среднем огне на сковороде, смазанной растительным маслом.

На каждый налистник выложить столовую ложку начинки. Класть ее в центр блина и размазывать по всей поверхности. Свернуть блин в трубочку.

Все получившиеся налистники выложить в емкость. Поместить между ними кусочки сливочного масла. Щедро посыпать налистники сахаром. Нагреть духовку до 50°С и отправить блины в нее на 2-3 часа. А потом можно лакомиться вкусными налистниками со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или какой-то другой любимой поливкой.

Налистники с мясом

  • Мука - 1 ст.
  • Молоко - 0,5 л
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Фарш - 500 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - щепотка
  • Перец - щепотка

В миску вбить яйца, добавить чуть подтаявшее сливочное масло, и взбивать венчиком до однородного состояния. Долить молоко, немного посолить и опять перемешать. Затем понемногу всыпать муку, не прекращая помешивания.

Когда тесто станет однородным, на сковороде поджарить блинчики с двух сторон. Сложить стопкой, чтобы остыли.

Рецепты приготовления налистников / фото ua.depositphotos.com

Приготовление начинки. При необходимости разморозить фарш, лук почистить и измельчить в блендере или мелко порезать ножом. Обжарить лук и фарш на сковороде до готовности, поперчить и посолить по вкусу.

На каждый блинчик выложить начинку, и свернуть его конвертиком.

Налистники можно подавать сразу, или можно сложить их в кастрюльку, и еще несколько минут подержать в духовке или на плите, добавив сливочное масло – тогда они станут еще более мягкими и ароматными.

Блинчики с печенью и грибами

  • Мука - 200 г
  • Сыворотка - 600 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Для начинки

  • Куриная печень - 400 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Соль, острый перец - по вкусу

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить около 150 мл сыворотки, всыпать муку. Сначала замешать густое однородное тесто. Затем развести его оставшейся сывороткой в конце влить растительное масло. В результате получится жидкое блинное тесто.

Выпекать тонкие блины на раскаленной сковороде, складывать их стопкой. Чтобы края не ломались, следует держать испеченные блины под крышкой.

Читайте такжеНежный чизкейк: как приготовить невероятный десерт без выпекания

Параллельно приготовить начинку. В другой сковороде спассеровать лук, через пару минут добавить нарезанный стружкой морковь. Смесь должна смягчиться, но сохранить сочность.

Порубить грибы, куриную печень нарезать небольшими фрагментами. Добавить их в сковородку. Помешать, приправить солью с перцем, тушить около 7-10 минут.

Выложить начинку на каждый блин, свернуть. Подавать налистники с печенью и грибами, предварительно обжарив до румяной корочки.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Теги: #рецепт