Шоколадное печенье - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Шоколадное печенье – довольно популярное лакомство, ведь неповторимый вкус шоколада мало кого может оставить равнодушным. Делается такая выпечка либо с добавлением какао, либо же с шоколадной крошкой или шоколадными кусочками.

Классическое шоколадное печенье

  • Мука - 1 ст.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Яйца - 1 шт.
  • Какао-порошок - 0,25 ст.
  • Сливочное масло - 75 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Масло и яйцо достать заранее, чтобы они стали комнатной температуры.

Читайте такжеНежные вареники с творогом: как приготовить невероятно вкусное блюдо

В глубокую миску просеять муку, разрыхлитель, какао, соль и все перемешать.

В другой посуде яйцо взбить с сахаром до пышной пены около 5 минут. Добавить масло комнатной температуры и размешать все до однородного состояния.

Соединить вместе смешанные сухие ингредиенты и яично-масляную смесь. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на один час.

Духовку разогреть до 180°С. Противень для выпечки застелить бумагой для выпечки. Достать тесто и руками, отламывая по небольшому кусочку, скатывать шарик, выкладывать на расстоянии друг от друга на противень. Выпекать печенье 8-10 минут. Готовое печенье вынуть из духовки, дать остыть на противне несколько минут и выложить на блюдо.

Печенье шоколадно-ореховое

  • Шоколад темный - 100 г
  • Масло сливочное - 25 г
  • Яйцо куриное (комнатной температуры) - 1 шт.
  • Сахар - 20 г
  • Орехи (смесь грецкого, кешью и фундука) - 60 г
  • Мука - 75 г
  • Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.
  • Сахарная пудра (для обваливания)

На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Взбить яйцо с сахаром до образования пышной массы. Соединить яичную с шоколадно-масляной смесью. Перемешать.

Орехи измельчить в блендере, добавить к шоколадной массе.

Как приготовить вкусное шоколадное печенье / фото ua.depositphotos.com

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородной массы и накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Достать тесто из холодильника. Сформировать шарики диаметром 2-3 см, обвалять каждый в сахарной пудре, выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 12-17 минут. Главное – не пересушить.

Шоколадное печенье с карамелью

  • Мука - 200 г
  • Какао-порошок - 20 г
  • Сахар - 100 г
  • Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Ванилин - 0,5 ч. л.
  • Ириски (конфеты должны быть не слишком мягкие, но и не твердые) - 150 г

Смешать сначала все сухие ингредиенты. Просеять в миску муку, несладкое какао, всыпать сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешать до однородного цвета. Добавить размягченное масло и яйцо.

Замесить тесто. Поместить его в холод на часок.

Читайте такжеНеобычное варенье из дыни: как приготовить яркую заготовку на зиму

Разделить тесто на кусочки. Скатать небольшие шарики. Разрезать каждую конфету наполовину. Размять пальцем шарик и положить внутрь по конфете. Скачать печенье, обмакнуть в сахарную пудру. Можно обвалять несколько штук в какао, для разнообразия.

Выпекать при 180°С в течение 12 минут. Подождать, пока печенье немного остынет, ведь внутри него горячая жидкая карамель.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram