Рецепт блинов с творогом на Масленицу / фото ua.depositphotos.com

Масленица – время вкусных, горячих, золотистых блинчиков. Особенно вкусными являются такие блины с творогом. А сдобрить налистники можно маслом, сметаной, медом, шоколадом, вареньем, сгущенкой или любым топингом.

Блины с творогом

  • Пшеничная мука - 250 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Молоко - 500 мл
  • Сахар - 60 г
  • Растительное масло - 45 мл
  • Соль - 0,25 ч. л.

Для начинки

  • Творог - 400 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Яичные желтки - 3 шт.

Растереть куриные яйца с сахаром и солью, влить половину молока и всыпать просеянную муку. Хорошо перемешать все, после чего добавить остальное молоко и растительное масло. Смешать все компоненты до однородной консистенции.

Читайте такжеВкуснейшие блины на Масленицу: рецепты нежных праздничных лакомствЖарить блины на разогретой сковороде без масла только с одной стороны. Сложить их в стопку поджаренным боком наверх.

Приготовление начинки. Творог перемешать с яичными желтками и размягченным сливочным маслом. Тщательно смешать эти ингредиенты.

На серединку каждого блинчика выложить по столовой ложке начинки и свернуть их конвертиками или рулетиками.

Поджарить блины с творогом на разогретом сливочном масле с одной стороны на небольшом огне. Затем перевернуть их и накрыть крышкой, прогревать таким образом в течение 5 минут.

Шоколадные блинчики с творогом

  • Мука - 2 ст.
  • Молоко - 3 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Какао-порошок - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - 0,25 ч. л.
  • Разрыхлитель - 0,25 ч. л.

Для начинки

  • Творог - 400 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Изюм - 100 г
  • Ванилин - щепотка

Просеять в миску муку, разрыхлитель и соль. Добавить по одному яйца и влить часть молока, размешать до однородности. Затем долить оставшееся молоко.

В блинное тесто добавить какао-порошок и растительное масло. Перемешать до полного растворения какао. Оставить тесто "отдыхать" 15-20 минут.

Как приготовить блины с творогом на Масленицу - рецепты налистников / фото ua.depositphotos.com

Влить на сковороду немного растительного масла и хорошо его разогреть. Налить на сковороду тесто, когда блин пропечется с одной стороны, перевернуть его на другую сторону и допечь буквально 1-2 секунды.

Приготовление начинки. Тщательно перемещать творог, сметану, сахар и ванилин. Можно использовать миксер. К готовой творожной массе добавить изюм и перемешать ложкой.

На край блина положить порцию начинки и завернуть рулетом. Блины можно полить капельками топленого шоколада и сметаной.

Блины с творогом в сметанном суфле

  • Блины - 10-15 шт.

Для начинки

  • Чернослив - 50 г
  • Курага - 50 г
  • Творог - 400 г

Для суфле

  • Сметана - 300
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Блины следует приготовить по любимому рецепту.

Чернослив и курагу вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

Читайте такжеВкусные эклеры со сгущенкой: как приготовить аппетитные пирожныеВ миске смешать творог, курагу и чернослив. Хорошо их перемешать или пробить погружным блендером.

На один край блина по всей длине выложить немного начинки и скрутить налистник. Повторить так со всеми блинами. Разделить каждый блин пополам, сделав косой срез.

Выложить налистники в жаропрочную форму. Включить на разогрев духовку на 200°С.

Приготовление суфле. Вбить яйца в миску, добавить сахар и растительное масло, взбить на больших оборотах миксера в пышную массу. Затем добавить сметану и ванилин, еще раз все взбить.

Вылить суфле на блины и отправить в духовку на 10-15 минут. Ориентироваться следует по суфле: как только начнут появляться румяные пятна – вкусные налистники готовы.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram