Журналисты проверили содержание нитратов в арбузах, приобретенных на рынке, в супермаркете и у продавцов на улице в Киеве.
Об этом говорится в сюжете ТСН.
За эту сочную ягоду на рынке в центре столицы просят 25-30 грн за кг, в супермаркетах цены варьируются от 17 до 42 грн за кг. Стихийные торговцы продают арбузы за 22 грн за кг.
Как выбрать спелый арбуз?
Ищите желтобокую ягоду с равномерными полосами. Постукивание - не всегда критерий для выбора арбузов, ведь можно выбрать "звонкий", но зеленый. Относительно мякоти - на ней не должно быть белых прожилок, а зернышки должны быть большими и коричневыми.
Читайте такжеПочти в три раза дороже: на рынках Украины появились первые арбузы ранних сортов
Безопасно ли сейчас есть арбузы?
Есть народный метод проверки арбуза на содержание нитратов: в стакан с водой поместить мякоть арбуза или выжатый сок. Вода должна приобрести розовый оттенок, слегка помутнеть. Если цвет слишком яркий - в ягоде может быть "химия".
Но журналисты отнесли приобретенные арбузы в лабораторию: проверка показала, что все они безопасны для здоровья.
"При норме 60 мг на килограмм в арбузе, купленном на рынке, содержание "химии" составляло всего 4,2 мг, в ягоде из супермаркета - 2,9 миллиграмма. Самый высокий показатель был в арбузе, приобретенном на стихийном рынке - 10,6 миллиграммов нитратов на килограмм", - говорится в сюжете ТСН.
Польза арбузов
Эксперты отмечают, что эта ягода очень полезна: организм получает необходимую воду, клетчатку, витамин С и аминокислоты. Но следует выбирать качественные и спелые арбузы.